Sağlık Koçluğu bireyleri destekleyen ve yardım eden bir mentor ve sağlıklı yaşam pratisyeni içerir optimal sağlıklarına ulaşmak ve ellerinden gelenin en iyisini hissetmek bir ile benzersiz ihtiyaçlarını ve hedeflerini karşılayan özelleştirilmiş yemek ve yaşam tarzı programı.
Sağlık koçluğu bir diyete veya yaşam biçimine odaklanmamaktadır.
Biyo-bireysellik demek hepimiz farklıyız ve benzersiziz
Diyet
Yaşam Tarzı
Duygusal ihtiyaçlar
Fiziksel ihtiyaçlar
Birincil gıda yoluyla tabağın ve zindeliğin ötesinde sağlığı vurgular. Bununla birlikte, özünde, sağlığı en az gıda kadar etkileyen alanların olduğu fikri vardır. Bu şu demek:
İlişkiler
Kariyer
Ruhanilik
Fiziksel aktivite
Hepsi genel esenliğe katkıda bulunur.
Sağlık ve sağlık için tek bedene uyan tek bir yaklaşım yoktur.
Bu uzmanlar müşterilerle çalışır ve onlara nasıl yapılacağını öğretir:
Vücutlarını Detoks
Vücutlarını yak
Vücutlarını koru
Bu bireylerin şunlara dönüşmesine yol açar:
sağlıklı
Happiest
Onlar olabilir!
Sağlık Koçluğu şu alanlarda hizmet vermektedir: özel bire bir oturumlar ve grup koçluğu.
İlaçlar, stres veya lif eksikliği nedeniyle sürekli kabızlıkla uğraşan kişiler için yürüme egzersizi düzenli bağırsak hareketlerini teşvik etmeye yardımcı olabilir mi?
Kabızlık Yardımı İçin Yürüyüş
Kabızlık yaygın bir durumdur. Çok fazla oturmak, ilaçlar, stres veya yeterli lif almamak, bağırsak hareketlerinin seyrekleşmesine neden olabilir. Yaşam tarzı düzenlemeleri çoğu vakayı düzenleyebilir. En etkili yollardan biri, bağırsak kaslarının doğal olarak kasılmasını teşvik eden düzenli orta-şiddetli egzersizi dahil etmektir (Huang, R., ve diğerleri, 2014). Buna koşu, yoga, su aerobiği ve kabızlığın hafifletilmesi için güçlü veya tempolu yürüyüş dahildir.
Araştırma
Bir çalışma, 12 haftalık bir süre boyunca kronik kabızlığı olan orta yaşlı obez kadınları analiz etti. (Tantawy, SA ve diğerleri, 2017)
Birinci grup haftada 3 kez 60 dakika koşu bandında yürüdü.
İkinci grup herhangi bir fiziksel aktivitede bulunmadı.
İlk grupta kabızlık semptomlarında ve yaşam kalitesi değerlendirmelerinde daha fazla iyileşme görüldü.
Bağırsak bakteri dengesizliği de kabızlık sorunlarıyla bağlantılıdır. Başka bir çalışma, hızlı yürüyüşe karşı tahta gibi çekirdek kasları güçlendiren egzersizlerin bağırsak mikrobiyotası kompozisyonu üzerindeki etkisine odaklandı. (Morita, E., ve diğerleri, 2019) Sonuçlar, güçlü/tempolu yürüyüş gibi aerobik egzersizlerin bağırsakların artmasına yardımcı olabileceğini gösterdi. Bacteroidessağlıklı bağırsak bakterilerinin önemli bir parçasıdır. Çalışmalar, bireylerin günde en az 20 dakika tempolu yürüyüş yapmasının olumlu bir etki sağladığını göstermiştir. (Morita, E., ve diğerleri, 2019)
Egzersiz Kolon Kanseri Risklerini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Fiziksel aktivite kolon kanserini azaltmada önemli bir koruyucu faktör olabilir. (Ulusal Kanser Enstitüsü. 2023) Bazıları risk azalmasının %50 olduğunu tahmin etmektedir ve egzersiz, kolon kanseri tanısı sonrasında nüksü önlemeye bile yardımcı olabilir; ayrıca bazı çalışmalarda evre II veya evre III kolon kanseri olan hastalar için %50'dir. (Schoenberg MH 2016)
En iyi etkiler, haftada yaklaşık altı saat, güçlü/tempolu yürüyüş gibi orta yoğunlukta egzersiz yoluyla elde edildi.
Haftada birkaç kez en az 23 dakika boyunca fiziksel olarak aktif olan kişilerde ölüm oranı %20 azaldı.
Teşhis konulduktan sonra egzersiz yapmaya başlayan aktif olmayan kolon kanseri hastalarının sonuçları, hareketsiz kalan kişilere göre önemli ölçüde iyileşti; bu da egzersize başlamak için hiçbir zaman geç olmadığını gösteriyor.(Schoenberg MH 2016)
En aktif hastalar en iyi sonuçları elde etti.
Egzersize Bağlı İshalin Önlenmesi
Bazı koşucular ve yürüyüşçüler aşırı aktif bir kolon yaşarlar ve bu da egzersize bağlı ishal veya koşucu tırısları olarak bilinen gevşek dışkılara neden olur. Dayanıklılık sporcularının %50'ye yakını yoğun fiziksel aktivite sırasında mide-bağırsak sorunları yaşamaktadır. (de Oliveira, EP ve diğerleri, 2014) Alınabilecek önleme adımları şunlardır.
Egzersizden sonraki iki saat içinde yemek yememek.
Egzersiz yapmadan önce kafein ve sıcak sıvılardan kaçının.
Laktoza duyarlılığınız varsa süt ürünlerinden kaçının veya Laktaz kullanın.
Egzersizden önce vücudun iyice nemlendirildiğinden emin olun.
Egzersiz sırasında nemlendirme.
Eğer egzersiz yapıyorsanız sabah:
Yatmadan önce yaklaşık 2.5 bardak sıvı veya spor içeceği için.
Uyandıktan sonra yaklaşık 2.5 bardak sıvı tüketin.
Egzersizden 1.5-2.5 dakika önce 20 – 30 bardak sıvı daha içirin.
Egzersiz sırasında her 12-16 dakikada bir 5-15 ons sıvı tüketin.
If 90 dakikadan fazla egzersiz yapmak:
Her 12-16 dakikada bir, 30-60 gram karbonhidrat, sodyum, potasyum ve magnezyum içeren 5-15 sıvı onsluk bir solüsyon içirin.
Profesyonel yardım
Periyodik kabızlık, artan lif alımı, fiziksel aktivite ve sıvı alımı gibi yaşam tarzı değişiklikleriyle çözülebilir. Kanlı dışkı veya hematokezya yaşayan, yakın zamanda 10 kilo veya daha fazla kaybetmiş olan, demir eksikliği anemisi olan, dışkıda gizli/gizli kan testleri pozitif olan veya ailesinde kolon kanseri öyküsü olan kişilerin özel bir uygulama için bir sağlık uzmanına veya uzmana başvurması gerekir. altta yatan herhangi bir sorun veya ciddi durum olmadığından emin olmak için teşhis testleri. (Jamshed, N. ve diğerleri, 2011) Kabızlığa yardımcı olmak için yürüyüşe başlamadan önce bireyler bunun kendileri için güvenli olup olmadığını öğrenmek için sağlık uzmanlarına danışmalıdır.
Injury Medical Kayropraktik ve Fonksiyonel Tıp Kliniğimizde uygulama alanlarımız arasında Wellness & Beslenme, Kronik Ağrı, Kişisel Yaralanma, Oto Kaza Bakımı, İş Yaralanmaları, Sırt Yaralanmaları, Bel Ağrıları, Boyun Ağrıları, Migren Baş Ağrıları, Spor Yaralanmaları, Şiddetli Siyatik, Skolyoz, Kompleks Bel Fıtığı, Fibromiyalji, Kronik Ağrı, Kompleks Yaralanmalar, Stres Yönetimi, Fonksiyonel Tıp Tedavileri ve kapsam içi bakım protokolleri. Araştırma yöntemleri ve toplam sağlıklı yaşam programları aracılığıyla iyileştirme hedeflerine ulaşmanız ve gelişmiş bir vücut oluşturmanız için sizin için neyin işe yaradığına odaklanıyoruz. Başka bir tedaviye ihtiyaç duyulursa bireyler, yaralanmalarına, durumlarına ve/veya rahatsızlıklarına en uygun kliniğe veya hekime yönlendirilecektir.
Kaka Testi: Ne? Neden? ve nasıl?
Referanslar
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS ve Lam, TH (2014). Hong Kong ergenlerinde fiziksel aktivite ve kabızlık. PloS bir, 9(2), e90193. doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK ve Elgohary, HM (2017). Orta yaşlı obez kadınlarda kabızlığı yönetmek için önerilen fiziksel aktivite ve diyet kontrolünün etkileri. Diyabet, metabolik sendrom ve obezite: hedefler ve tedavi, 10, 513–519. doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Morita, E., Yokoyama, H., Imai, D., Takeda, R., Ota, A., Kawai, E., Hisada, T., Emoto, M., Suzuki, Y. ve Okazaki, K. (2019). Tempolu Yürüyüşle Aerobik Egzersiz Eğitimi Sağlıklı Yaşlı Kadınlarda Bağırsak Bacteroidesini Artırıyor. Besinler, 11(4), 868. doi.org/10.3390/nu11040868
Schoenberg MH (2016). Kolorektal Kanserin Birincil ve Üçüncül Önlenmesinde Fiziksel Aktivite ve Beslenme. Visseral tıp, 32(3), 199–204. doi.org/10.1159/000446492
de Oliveira, EP, Burini, RC ve Jeukendrup, A. (2014). Egzersiz sırasında gastrointestinal şikayetler: yaygınlık, etiyoloji ve beslenme önerileri. Spor hekimliği (Auckland, Yeni Zelanda), 44 Ek 1(Ek 1), S79–S85. doi.org/10.1007/s40279-014-0153-2
Jamshed, N., Lee, ZE ve Olden, KW (2011). Yetişkinlerde kronik kabızlığa tanısal yaklaşım. Amerikan aile hekimi, 84(3), 299–306.
Hangi gıdaların yeneceğini bilmek, gıda zehirlenmesinden kurtulan bireylerin bağırsak sağlığını iyileştirmesine yardımcı olabilir mi?
Gıda Zehirlenmesi ve Bağırsak Sağlığının İyileştirilmesi
Gıda zehirlenmesi yaşamı tehdit edici olabilir. Neyse ki çoğu vaka hafif ve kısa ömürlüdür ve yalnızca birkaç saatten birkaç güne kadar sürer (Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, 2024). Ancak hafif vakalar bile bağırsaklara zarar vererek mide bulantısı, kusma ve ishale neden olabilir. Araştırmacılar, gıda zehirlenmesi gibi bakteriyel enfeksiyonların bağırsak bakterilerinde değişikliklere neden olabileceğini bulmuşlardır. (Clara Belzer ve diğerleri, 2014) Gıda zehirlenmesinden sonra bağırsakların iyileşmesini destekleyen yiyecekler yemek, vücudun daha hızlı iyileşmesine ve daha iyi hissetmesine yardımcı olabilir.
Yenecek Gıdalar
Gıda zehirlenmesi semptomları çözüldükten sonra kişi normal diyete dönmenin sorun olmadığını hissedebilir. Bununla birlikte bağırsaklar büyük bir deneyim yaşadı ve akut semptomlar azalmış olsa da bireyler mideyi daha kolay rahatsız eden yiyecek ve içeceklerden hala faydalanabilirler. Gıda zehirlenmesinden sonra önerilen yiyecek ve içecekler şunlardır: (Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü. 2019)
Gatorade
Pedialyte
Su
Bitki çayı
Tavuk suyu
Jello
elma püresi
Çatlak
Tost
Pirinç
Yulaf ezmesi
muz
Patates
Gıda zehirlenmesinden sonra sıvı alımı çok önemlidir. Bireyler, besin maddeleri ve sıvı içeriği nedeniyle yardımcı olan tavuk şehriye çorbası gibi diğer besleyici ve nemlendirici yiyecekleri de eklemelidir. Hastalığa eşlik eden ishal ve kusma, vücudun ciddi şekilde susuz kalmasına neden olabilir. Rehidrasyon içecekleri vücudun kaybedilen elektrolitleri ve sodyumu yerine koymasına yardımcı olur. Vücut rehidrasyona uğradığında ve yumuşak yiyecekleri tutabildiğinde, düzenli bir diyetteki yiyecekleri yavaş yavaş tanıtın. Rehidrasyondan sonra normal diyete devam ederken, her gün büyük bir kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yemek yerine, her üç ila dört saatte bir sık sık küçük öğünler yemeniz önerilir. (Andi L. Shane ve diğerleri, 2017) Gatorade veya Pedialyte'i seçerken, Gatorade'in, iltihaplı bir mideyi tahriş edebilecek daha fazla şeker içeren, sporcuları nemlendiren bir içecek olduğunu unutmayın. Pedialyte, hastalık sırasında ve sonrasında sıvının yeniden sağlanması için tasarlanmıştır ve daha az şeker içerir, bu da onu daha iyi bir seçenek haline getirir. (Ronald J Maughan ve diğerleri, 2016)
Gıda Zehirlenmesi Kaçınılması Gereken Aktif Gıdalar Olduğunda
Gıda zehirlenmesi sırasında kişiler genellikle yemek yemek istemezler. Ancak hastalığın kötüleşmesini önlemek için bireylerin aktif hastayken aşağıdakilerden kaçınmaları önerilir (Ohio Devlet Üniversitesi. 2019)
Kafeinli içecekler ve alkol daha fazla su kaybına neden olabilir.
Yağlı yiyeceklerin ve yüksek lifli yiyeceklerin sindirimi zordur.
Şeker oranı yüksek yiyecek ve içecekler vücudun yüksek glikoz seviyeleri üretmesine ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olabilir. (Navid Shomali ve diğerleri, 2021)
İyileşme Süresi ve Düzenli Beslenmeye Devam Edilmesi
Gıda zehirlenmesi uzun sürmez ve komplike olmayan vakaların çoğu birkaç saat veya gün içinde çözülür. (Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, 2024) Belirtiler bakteri türüne bağlıdır. Bireyler kontamine gıdayı tükettikten birkaç dakika sonra, iki hafta sonrasına kadar hastalanabilirler. Örneğin Staphylococcus aureus bakterileri genellikle hemen semptomlara neden olur. Öte yandan listerianın semptomlara neden olması birkaç haftayı bulabilir. (Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, 2024) Belirtiler ortadan kalktığında, vücut tamamen susuz kaldığında ve yumuşak yiyecekleri tutabildiğinde bireyler normal diyetlerine devam edebilirler. (Andi L. Shane ve diğerleri, 2017)
Önerilen Bağırsak Yiyecekleri Mide Virüsü Sonrası
Bağırsak sağlığına uygun gıdalar bağırsakların yenilenmesine yardımcı olabilir mikrobiyomları veya sindirim sistemindeki tüm canlı mikroorganizmalar. Bağışıklık sisteminin işleyişi için sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu gereklidir. (Emanuele Rinninella ve diğerleri, 2019) Mide virüsleri bağırsak bakterilerinin dengesini bozabilir. (Chanel A. Mosby ve diğerleri, 2022) Bazı yiyecekleri yemek bağırsak dengesinin yeniden sağlanmasına yardımcı olabilir. Prebiyotikler veya sindirilmeyen bitki lifleri ince bağırsaklarda parçalanmaya yardımcı olabilir ve faydalı bakterilerin büyümesine izin verebilir. Prebiyotik gıdalar şunları içerir: (Dorna Davani-Davari ve diğerleri, 2019)
Fasulyeler
Soğan
domates
Kuşkonmaz
Bezelye
Bal
Süt
Banana
Buğday, arpa, çavdar
sarımsak
Soya fasulyesi
Deniz yosunu
Ayrıca canlı bakteri olan probiyotikler bağırsaktaki sağlıklı bakteri sayısının artmasına yardımcı olabilir. Probiyotik gıdalar şunları içerir: (Harvard Tıp Fakültesi, 2023)
Salatalık turşusu
Ekşi mayalı ekmek
Kombucha
Lâhana turşusu
yoğurt
Miso
Kefir
Kimchi
Tempeh
Probiyotikler ayrıca takviye olarak da alınabilir ve tabletler, kapsüller, tozlar ve sıvılar halinde bulunabilir. Canlı bakteri içerdikleri için buzdolabında saklanmaları gerekir. Sağlık hizmeti sağlayıcıları bazen mide enfeksiyonundan iyileşirken probiyotik almayı önermektedir. (Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü, 2018) Bireyler bu seçeneğin güvenli ve sağlıklı olup olmadığını öğrenmek için sağlık uzmanına danışmalıdır.
Injury Medical Kayropraktik ve Fonksiyonel Tıp Kliniğinde, kişiselleştirilmiş tedavi planları ve yaralanmalara ve tam iyileşme sürecine odaklanan uzmanlaşmış klinik hizmetler geliştirerek yaralanmaları ve kronik ağrı sendromlarını tedavi ediyoruz. Başka bir tedaviye ihtiyaç duyulursa bireyler, yaralanmalarına, durumlarına ve/veya rahatsızlıklarına en uygun kliniğe veya hekime yönlendirilecektir.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. ve Bry, L. (2014). Konakçı enfeksiyonuna yanıt olarak mikrobiyotanın dinamikleri. PloS bir, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H. ve Shotorbani, SS (2021). Yüksek miktarda glikozun bağışıklık sistemi üzerindeki zararlı etkileri: Güncellenmiş bir inceleme. Biyoteknoloji ve uygulamalı biyokimya, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A. ve Mele, MC (2019). Sağlıklı Bağırsak Mikrobiyota Bileşimi Nedir? Yaş, Çevre, Beslenme ve Hastalıklara Göre Değişen Ekosistem. Mikroorganizmalar, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ ve Jones, MK (2022). Memeli enterik virüsleriyle etkileşim, kommensal bakterilerin dış membran kesecik üretimini ve içeriğini değiştirir. Hücre dışı kesecikler Dergisi, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A. ve Ghasemi, Y. (2019). Prebiyotikler: Tanımı, Türleri, Kaynakları, Mekanizmaları ve Klinik Uygulamaları. Yiyecekler (Basel, İsviçre), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Daha sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için seçim ve ölçülülük, mayonezi düşük karbonhidratlı bir diyete lezzetli ve besleyici bir katkı haline getirebilir mi?
Mayonez Beslenmesi
Mayonez, sandviçler, ton balıklı salata, acılı yumurta ve tartar gibi çeşitli tariflerde kullanılır. sos. Çoğu zaman yağdan oluştuğu ve bunun sonucunda da kalorisi yoğun olduğu için genellikle sağlıksız olarak kabul edilir. Porsiyon boyutlarına dikkat edilmediğinde kaloriler ve yağlar hızla artabilir.
Nedir?
Farklı bileşenlerin bir karışımıdır.
Yağ, yumurta sarısı, asidik bir sıvı (limon suyu veya sirke) ve hardalı birleştirir.
Malzemeler yavaşça karıştırıldığında kalın, kremsi, kalıcı bir emülsiyon haline gelir.
İşin sırrı, normalde doğal olarak bir araya gelmeyecek iki sıvıyı birleştiren ve sıvı yağı katıya dönüştüren emülsiyondadır.
Bilim
Emülsifikasyon, bir emülsifiye edici madde (yumurta sarısı) bağlandığında meydana gelir. suyu seven/hidrofilik ve yağı seven/lipofilik bileşenler.
Emülgatör, limon suyunu veya sirkeyi yağa bağlar ve ayrılmaya izin vermeden stabil bir emülsiyon üretir. (Viktoria Olsson ve diğerleri, 2018)
Ev yapımı mayonezdeki emülgatörler esas olarak yumurta sarısındaki lesitin ve hardaldaki benzer bir bileşendir.
Ticari mayonez markaları sıklıkla diğer emülgatör ve stabilizatör türlerini kullanır.
Sağlık
Kalp sağlığını iyileştiren E vitamini ve kanın pıhtılaşması için önemli olan K vitamini gibi sağlığı geliştirici özellikler içerir. (USDA, FoodData Merkezi, 2018)
Ayrıca beyin, kalp ve cilt sağlığını koruyan omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlardan da yapılabilir.
Az yağlı veya düşük kalorili diyet uygulayan kişiler için porsiyon kontrolü önemlidir.
Sıvı yağ
Mayonez yapmak için hemen hemen her türlü yenilebilir yağ kullanılabilir, bu da yağı tarifin sağlıklı olmasında en büyük faktör haline getirir.
Ticari markaların çoğu, bazı beslenme uzmanlarının yüksek düzeydeki omega-6 yağları nedeniyle sorunlu olabileceğine inandığı soya yağıyla üretiliyor.
Kanola yağının omega-6 içeriği soya yağına göre daha düşüktür.
Mayonez yapan kişiler, zeytinyağı veya avokado yağı da dahil olmak üzere herhangi bir yağı kullanabilirler.
Bakteriler
Bakterilerle ilgili endişe, ev yapımı mayonezin genellikle çiğ yumurta sarısından yapılmasından kaynaklanmaktadır.
Ticari mayonez pastörize edilmiş yumurtalardan yapılır ve onu güvenli tutacak şekilde üretilir.
Asitler, sirke veya limon suyu bazı bakterilerin mayonezi kirletmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Ancak yapılan bir araştırma, ev yapımı mayonezin asidik bileşiklere rağmen hala salmonella bakterisi içerebileceğini buldu. (Junli Zhu ve diğerleri, 2012)
Bu nedenle bazıları mayonez yapmadan önce bir yumurtayı 140°F suda 3 dakika pastörize etmeyi tercih eder.
Yağı azaltılmış mayonez, normal mayoneze göre daha az kaloriye ve daha az yağa sahip olsa da, dokuyu ve tadı iyileştirmek için yağın yerini sıklıkla nişasta veya şeker alır.
Diyetlerinde karbonhidrat veya şekere dikkat eden kişiler, doğru mayoneze karar vermeden önce besin etiketini ve içindekileri kontrol etmelidir.
Dengede Vücut: Kayropraktik, Fitness ve Beslenme
Referanslar
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J. ve Wendin, K. (2018). Emülsiyon Yoğunluğunun Tam Yağlı Mayonezin Seçilmiş Duyusal ve Aletsel Doku Özellikleri Üzerine Etkisi. Yiyecekler (Basel, İsviçre), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH ve Jannati, N. (2017). Merkezi kompozit tasarım sayesinde düşük yağlı ve düşük kolesterollü mayonez üretiminin optimizasyonu. Gıda bilimi ve teknolojisi dergisi, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. ve Chen, J. (2012). Asitleyici tipi ve koruyucu maddelerden etkilenen ev tipi mayonez ve asit çözeltilerinde Salmonella'nın hayatta kalması. Gıda koruma dergisi, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Tıp Enstitüsü (ABD). Diyet Yönergelerinin Uygulama Komitesi., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation. ve Ulusal Kanser Enstitüsü (ABD). (1991). Amerika'nın diyetini ve sağlığını iyileştirmek: önerilerden eyleme: Diyet Yönergelerinin Uygulanması Komitesi, Gıda ve Beslenme Kurulu, Tıp Enstitüsü'nün bir raporu. Ulusal Akademi Basını. kitaplar.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Diyetlerini renklendirmek isteyen kişiler için jalapeño biberleri besin sağlayabilir ve iyi bir vitamin kaynağı olabilir mi?
Jalapeño Biber Beslenmesi
Jalapeños, bir yemeği vurgulamak veya süslemek ve ısı eklemek için kullanılan birçok biber türünden biridir. Bu biber çeşidi genellikle parlak koyu yeşil renkteyken hasat edilip satılır, ancak olgunlaştıkça kırmızıya döner. Bir 14 gram jalapeño biberi için aşağıdaki beslenme bilgileri. (Gıda Veri Merkezi. ABD Tarım Bakanlığı. 2018)
6 fincanlık porsiyondaki 1 gram karbonhidratın glisemik yükü son derece düşüktür, bu da biberlerin kan şekeri seviyesini hızla yükseltmediği veya insülin tepkisini tetiklemediği anlamına gelir. (Mary-Jon Ludy ve diğerleri, 2012)
Yağ
Jalapeños'ta çoğunlukla doymamış olan eser miktarda yağ bulunur.
Protein
Biberler, bir fincan dilimlenmiş jalapeñosta bir gramdan daha az protein içerdiğinden önerilen bir protein kaynağı değildir.
Vitaminler ve mineraller
Bir biber yaklaşık 16 miligram C vitamini içerir; bu, önerilen günlük ihtiyacın/RDA'nın yaklaşık %18'idir.
Jalapeños, cilt ve göz sağlığını destekleyen iyi bir A vitamini kaynağıdır.
1/4 bardak dilimlenmiş jalapeño biberinde bireyler, erkekler için önerilen günlük A vitamini miktarının yaklaşık %8'ini, kadınlar için ise %12'sini alır.
Jalapeños aynı zamanda B6, K ve E vitaminlerinin kaynağıdır.
Sağlık Faydaları
Biberlerde ısı üreten madde olan kapsaisine, bu sinyalleri beyne ileten bir nöropeptidi bloke ederek ağrı ve kaşıntıyı hafifletmek de dahil olmak üzere birçok sağlık faydası atfedilmiştir. (Andrew Chang ve diğerleri, 2023)
Ağrı Kesici
Araştırmalar kapsaisin takviyelerinin veya topikal merhemlerin/kremlerin sinir ve eklem ağrısını hafifletebileceğini gösteriyor. (Andrew Chang ve diğerleri, 2023)
Kalp Hastalığı Riskini Azaltın
Sağlıklı HDL kolesterolü düşük olan ve risk altında olan bireyler üzerinde yapılan bir çalışma koroner kalp hastalığı/KKH, kapsaisin takviyelerinin KKH için risk faktörlerini iyileştirdiğini gösterdi. (Yu Qin ve diğerleri, 2017)
İltihabı azaltmak
İçindeki C vitamini biber Bir antioksidan görevi görür, bu da oksidatif stresten zarar gören hücreleri onarabileceği ve iltihabı azaltabileceği anlamına gelir.
Çiğ, salamura, konserve veya tütsülenmiş/çikolatalı biber tüketilebilir ve kurutulup işlemden geçirildiği için taze veya konserveye göre daha sıcaktır.
Depolama ve Güvenlik
Taze jalapenolar oda sıcaklığında birkaç gün veya buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir.
Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
Açık biber konservesini buzdolabında saklamak üzere cam veya plastik bir kaba aktarın.
Biberler hazırlandıktan sonra sapları kesilip çekirdekleri çıkarılarak dondurulabilir.
Dondurulmuş jalapenolar en iyisidir En iyi kalite için 6 ayancak çok daha uzun süre saklanabilir.
Hazırlık
Tohumların çıkarılması ısının azaltılmasına yardımcı olabilir.
Jalapeños bütün olarak yenebilir veya dilimlenerek salatalara, marinatlara, salsaya veya peynirlere eklenebilir.
Bazıları baharatlı bir tat katmak için smoothielere jalapeno ekler.
Daha fazla ısı ve keskinlik için çeşitli tariflerde kullanılabilirler.
Kayropraktik, Fitness ve Beslenme
Referanslar
Gıda Veri Merkezi. ABD Tarım Bakanlığı. (2018). Biber, jalapeno, çiğ.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K. ve Brand-Miller, JC (2008). Uluslararası glisemik indeks ve glisemik yük değerleri tabloları: 2008. Diyabet bakımı, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE ve Mattes, RD (2012). Kapsaisin ve kapsiatın enerji dengesi üzerindeki etkileri: İnsanlardaki çalışmaların eleştirel incelemesi ve meta-analizleri. Kimyasal duyular, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Takviyeleri Ofisi. (2021). C Vitamini: Sağlık Profesyonelleri için Bilgi Notu.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [2023 Mayıs 23'te güncellendi]. İçinde: StatPearls [İnternet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Ocak-. Şuradan temin edilebilir: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT ve Zhu, JD (2017). Kapsaisin Takviyesi Düşük HDL-C Düzeylerine Sahip Bireylerde Koroner Kalp Hastalığının Risk Faktörlerini İyileştirdi. Besinler, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Amerikan Alerji Astım ve İmmünoloji Akademisi. (2017). Uzmana Sorun: Biber Alerjisi.
Şükran Günü tatili sırasında besin alımlarına dikkat eden bireyler için hindinin besin değerini bilmek beslenme sağlığının korunmasına yardımcı olabilir mi?
Beslenme ve Faydaları
Minimal işlenmiş hindi faydalı bir protein, vitamin ve mineral kaynağı olabilir. Ancak işlenmiş hindi, şeker, sağlıksız yağlar ve sodyum açısından yüksek olabilir.
Hindinin panelenmesi, marine edilmesi veya şeker içeren bir sosla kaplanması veya işlem sırasında eklenmesi nedeniyle bazı şarküteri öğle yemeği etleri karbonhidrat içerir.
Taze olanı seçmek şeker içeriğinde büyük bir fark yaratabilir.
yağlar
Yağın çoğu deriden gelir.
Türkiye'de genellikle eşit miktarda doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ bulunur.
Kabuğun çıkarılması ve yağ ilave edilmeden pişirilmesi, toplam yağ içeriğini önemli ölçüde azaltır.
Protein
Hindi, 24 onsluk bir porsiyonda yaklaşık 3 gram ile mükemmel bir tam protein kaynağıdır.
Derisiz hindi göğsü gibi daha yağsız kesimlerde daha fazla protein bulunur.
Vitaminler ve mineraller
B12 vitamini, kalsiyum, folat, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve selenyum sağlar.
Koyu etin demir oranı beyaz ete göre daha yüksektir.
Sağlık Faydaları
Kas Tutuluşunu Destekler
Sarkopeni veya kas kaybı genellikle yaşlı bireylerde kırılganlığa neden olur.
Yaşlı yetişkinlerin kas kütlesini ve fiziksel hareketliliğini korumaları için her öğünde yeterli miktarda protein almak çok önemlidir.
Türkiye, yaşlanmayla birlikte kas sağlığını korumak için haftada 4-5 kez yağsız et tüketimini öneren yönergelerin karşılanmasına yardımcı olabilir. (Anna Maria Martone ve diğerleri, 2017)
Daha yüksek toplam yağ içeren kırmızı et tüketimi riski artırır.
Araştırmacılar divertikülit hastası 253 erkek üzerinde çalıştı ve bir porsiyon kırmızı etin bir porsiyon kümes hayvanı veya balıkla değiştirilmesinin divertikülit riskini %20 azalttığını belirledi. (Yin Cao ve diğerleri, 2018)
Çalışmanın sınırlamaları, et alımının yalnızca erkeklerde kaydedilmesi, alımın kişinin kendisi tarafından raporlanması ve her yeme bölümünde tüketilen miktarın kaydedilmemesidir.
Divertikülit riski taşıyan herkes için yararlı bir ikame olabilir.
Anemiyi Önler
Türkiye kan hücrelerinin ihtiyaç duyduğu besinleri sunmaktadır.
Hindi, özellikle derisi çıkarılıp taze pişirildiğinde diğer düşük sodyumlu etlere göre yağsız bir alternatiftir.
Türkiye aynı zamanda amino asit arginin açısından da zengindir.
Arginin, nitrik oksidin öncüsü olarak arterlerin açık ve rahat kalmasına yardımcı olabilir. (Patrick J.Skerrett, 2012)
Alerjiler
Et alerjisi her yaşta ortaya çıkabilir. Hindi alerjisi mümkündür ve diğer kümes hayvanı türlerine ve kırmızı ete karşı alerjilerle ilişkili olabilir. Belirtiler şunları içerebilir: (Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji. 2019)
Kusma
Ishal
Hırıltı
Nefes darlığı
Tekrarlayan öksürük
Şişme
Anafilaksi
Depolama ve Güvenlik
Hazırlık
USDA kişi başına 1 pound önermektedir.
Bu, beş kişilik bir ailenin 5 kiloluk bir hindiye, 12 kişilik bir grubun ise 12 kiloluk bir hindiye ihtiyacı olduğu anlamına geliyor. (ABD Tarım Bakanlığı. 2015)
Taze eti pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
USDA veya eyalet denetim işaretiyle etiketlenmiş önceden doldurulmuş dondurulmuş hindiler, güvenli ve kontrollü koşullar altında hazırlanmıştır.
Dondurulmuş önceden doldurulmuş hindileri önce çözdürmek yerine doğrudan donmuş halde pişirin. (ABD Tarım Bakanlığı. 2015)
Dondurulmuş hindiyi çözmenin güvenli yolları: buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalga fırında.
Ağırlığa dayalı yönergeler kullanılarak belirli bir süre boyunca çözülmeleri gerekir.
165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekiyor.
Pişen hindinin pişirildikten sonra 1-2 saat içerisinde buzdolabında saklanması ve 3-4 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.
Dondurucuda saklanan hindi artıkları 2-6 ay içerisinde tüketilmelidir.
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Egzersiz ve Protein Alımı: Sarkopeniye Karşı Sinerjistik Bir Yaklaşım. BioMed araştırması uluslararası, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL ve Chan, AT (2018). Erkeklerde et alımı ve divertikülit riski. Bağırsak, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Antioksidan, lif ve vitamin alımını artırmak isteyen bireyler için diyetlerine nar eklemek yardımcı olabilir mi?
Nar
Nar, tohumlarındaki hafif tatlılık, ekşilik ve çıtırlığın dengeli karışımıyla kahvaltılardan mezelere ve akşam yemeklerine kadar çeşitli yemekleri zenginleştirebilir.
Sağlık Faydaları
Meyvenin sağlıklı bir vitamin, lif ve antioksidan kaynağı olduğu bulunmuştur. Orta boy bir meyve şunları içerir:
Gıda Veri Merkezi. ABD Tarım Bakanlığı. (2019) Nar, çiğ.
Zarfeshany, A., Asgary, S. ve Javanmard, SH (2014). Narın sağlığa güçlü etkileri. İleri biyomedikal araştırma, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371
Sağlıklı olmak için çabalayan bireyler nereden ve nasıl başlayacaklarını bilemeyebilirler. Bir sağlık koçunu işe almak bireylerin sağlıklı yaşam yolculuklarına başlamalarına ve hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olabilir mi?
Sağlık Koçu İşe Alma
Değişiklik yapma arzusuna kapılmak kolaydır, ancak aslında tutarlı bir planı harekete geçirmek başka bir şeydir. Bir sağlık koçuyla çalışmak, bireylerin bilgileri anlamalarına, yaşam tarzlarına uygun etkili bir sağlıklı yaşam rutini geliştirmelerine ve sağlık ve sağlıklı yaşam hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olabilir. Birinci basamak sağlık hizmeti sağlayıcısı bir kaynak olabilir ve bölgedeki saygın sağlık koçlarına yönlendirme yapabilir.
Onlar ne yapar?
Sağlık koçları bireylerin sağlık ve sağlıklı yaşam hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olma konusunda uzmandır. Bu olabilir:
Stresi azaltmak
Kişisel bakımın iyileştirilmesi
Beslenmeye odaklanmak
Egzersize başlama
Yaşam kalitesini iyileştirmek
Bir sağlık koçu bir plan oluşturmaya yardımcı olur ve onu gerçekleştirir.
Sağlık ve sağlıklı yaşam koçları, bireyleri sağlıklı yaşam yolculuklarında güçlendirmek için motivasyonel görüşme ve kanıta dayalı yaklaşımları kullanır. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Kişisel bir fitness antrenörü gibi iyileştirilmesi gereken alanların belirlenmesine, plan geliştirilmesine ve bireyi teşvik etmeye yardımcı olurlar.
Sağlık koçları, klinik ortamda veya bireysel hizmet sağlayıcı olarak doktorlarla ve/veya diğer sağlık profesyonelleriyle birlikte çalışır.
Rolleri sağlık ve sağlıklı yaşama bütünsel bir yaklaşım sağlamaktır.
Sağlık koçu, bireyin yaşamının çeşitli yönlerini düzenlemesine ve dengelemesine yardımcı olan ve böylece optimal sağlığı korumayı öğrenebilen kişidir.
Mücadele ederken engellerin aşılmasına yardımcı olacaklar.
Bir sağlık koçu, bireyin hedefleri ne olursa olsun onu dinler ve destek sağlar.
Hedefe ulaşılana kadar sağlık koçu oradadır.
Yeterlilikler
Değerlendirilen sağlayıcıların gerekli niteliklere sahip olmasını sağlamak önemlidir. Bazı sertifika programları beslenme gibi belirli alanlara odaklandığından, bir sağlık koçu seçmeden önce neye ihtiyaç duyulduğunun belirlenmesi önerilir. Sağlık koçlarının üniversite derecesine ihtiyacı yoktur, ancak birçok sertifika kolejlerle bağlantılıdır ve kurslara hak kazandıran ve üniversite kredileri veren eğitim ortaklıkları vardır. Sağlık koçu olma eğitimi aşağıdakilerden oluşur: (Shivaun Conn, Sharon Perde 2019)
Sağlık
Fitness
Hedef belirleme
Koçluk kavramları
Beslenme kavramları
Motive edici mülakat
Stres Yönetimi
Değişen davranışlar
Sağlık Hedefi Örnekleri
Sağlık koçluğu herkese uyan tek boyutlu bir yaklaşım değildir. Bir birinci basamak sağlık hizmeti sağlayıcısı veya doktor bir teşhis ve tıbbi plan sağlar ve bir sağlık koçu, plan boyunca bireye rehberlik etmeye ve desteklemeye yardımcı olur. Ancak sağlık koçu almak, hizmet almak için herhangi bir sağlık sorununun bulunmasını gerektirmez. Sağlık koçlarının ele aldığı sağlık hedeflerine birkaç örnek şunları içerir:
Pek çok sağlık koçu türü vardır ve bazıları uzmanlaşabilir, bu nedenle hedeflere ulaşmak için gereken uzmanlığı belirlemeye çalışın.
bütçe
Pek çok sigorta sağlayıcısı sağlık koçunun masraflarını karşılamadığından ne kadar para yatırılacağını belirleyin.
Sağlık koçları seans başına 50 ila 300 ABD Doları arasında ücret alabilir.
Bazıları paketler, üyelikler ve/veya indirimler sunacak.
Sertifikalar
Sertifikalarına bakın.
Akredite mi?
Bu, kaliteli bakım sağlamak için gereken eğitimi ve uzmanlığı almış bir koçun seçilmesini sağlayacaktır.
uygunluk
Potansiyel antrenörlere danışın.
Sorular sorun ve bunların belirli sağlık hedefleriyle uyumlu olup olmadığına bakın.
Gerektiği kadar röportaj yapın.
Uygunluk/Konum
Sanal oturumlar, yüz yüze toplantılar ve/veya bunların birleşimi mi?
Seanslar ne kadar sürüyor?
Toplantı sıklığı?
Esnek ve kullanışlı bir koç bulmak, sağlıklı bir koç/müşteri ilişkisinin sürdürülmesine yardımcı olacaktır.
Multidisipliner Değerlendirme ve Tedavi
Referanslar
Perlman, AI ve Abu Dabrh, AM (2020). Günümüz Hastalarının İhtiyaçlarının Karşılanmasında Sağlık ve Sağlıklı Yaşam Koçluğu: Sağlık Uzmanları için Bir Başlangıç. Sağlık ve tıpta küresel gelişmeler, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S. ve Perde, S. (2019). Birinci basamakta yaşam tarzı tıp süreci olarak sağlık koçluğu. Avustralya genel pratisyenlik dergisi, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
IFM'nin Bir Uygulayıcı Bul aracı, hastaların dünyanın herhangi bir yerindeki İşlevsel Tıp uygulayıcılarını bulmalarına yardımcı olmak için oluşturulmuş, İşlevsel Tıp alanındaki en büyük sevk ağıdır. IFM Sertifikalı Uygulayıcılar, Fonksiyonel Tıp alanındaki kapsamlı eğitimleri göz önüne alındığında arama sonuçlarında ilk sırada yer almaktadır.
