by Alex Jimenez | fonksiyonel Tıp, Glutensiz Diyet, Sağlık
Glütensiz: Ortopedistime bir ziyaretim sırasında bir itirafta bulundum: “Gluten yemeyi bıraktım ve bu biraz çılgınca gelebilir, ama eklem ağrımın çoğu kayboldu.
Genişçe gülümsedi ve "Bunu söyleyen ilk kişi sen değilsin." Dedi.
BakınGluten, Eklem Ağrısına Neden Olabilir?
Birkaç arkadaşım, yorgunluk ve hafif eklem ağrısı gibi yaşadığım bazı açıklanamayan semptomları hafifletebileceğini önermiş olduğu için glüteni yemeyi bıraktım. Güçlü şüphelerim vardı, ancak birinci basamak doktoru ile fikirlerim tükendi (bir uzman görmeyi bekliyordum), bu yüzden kaybedecek bir şeyim olmadığını düşünmüştüm.
BakınRomatoid Artrit ve Yorgunluk
Glutensiz bir diyet devam ettiren bir hafta içinde, yorgunluk, eklem ağrısı ve diğer birçok belirtim kayboldu.
Gluten ve Eklem Ağrısı Arasındaki Bağlantı
Araştırmacılar, otoimmün artrit formlarına sahip kişilerin, örneğinromatoid
artrit ve psoriatik artrit, çölyak hastalığı için yüksek risk altındadır,1, 2Tarafından tetiklenen bir otoimmün bozukluk glüten.
Bakınİnflamatuar Artrit
Daha yakın bir tarihte, tıbbi uzmanlar gluten ve eklem ağrısı arasındaki bağlantıyı patolojik olmayan (hastalıkla ilgisi olmayan) olarak tanımlamaya başladılar.
Hem ortopedi uzmanım hem de birincil bakım sağlayıcım, glutensiz diyetimin muhtemelen eklem ağrımını ve diğer
kontrol altındaki iltihap belirtileri.
BakınArtrit için Anti-İnflamatuar Bir Diyet
Bekle, Henüz Glutensiz Gitme
Eklem ağrısı aramak için makarna ve tahılınızı atmadan önce aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun:
BakınArtrit Tedavi Uzmanları
- Gluten çekilmesi yaşayabilirsiniz.Çoğu kişi, glutensiz diyetlerini başlattıktan sonra inflamatuvar semptomlarının başlangıçta daha kötü olduğunu bildiriyor. Bu geri çekilme safhası günler hatta haftalarca sürebilir, bu nedenle tatil, tatil ya da bir yeni iş başlangıcı gibi büyük bir olaydan önce glutensiz gitmek istemeyebilirsiniz.
Tek bir tedavi veya yaşam tarzı alışkanlığı artrit semptomlarını ortadan kaldırabilir, ancak glutensiz genel tedavi planınızın bir parçası olarak denemeye değer bir seçenek olabilir.
By Jennifer Flynn
Daha Fazla Bilgi
Artrit için zerdeçal ve Curcumin
Artrit tedavisinde diyet takviyeleri
Referanslar
by Alex Jimenez | Glutensiz Diyet, Nöropati
Kas Fasikülasyonları:
Anahtar endeksleme terimleri:
- fasikülasyon
- kas
- Glüten
- Çölyak hastalığı
- Kiropraktik
- Besin aşırı duyarlılığı
Özet
Amaç: Bu olgu sunumunun amacı, bir kayropraktik eğitim kliniğine başvuran ve diyet değişiklikleri ile tedavi edilen kronik, çok bölgeli kas fasikülasyonlu bir hastayı tarif etmektir.
Klinik özellikler: 28 yaşında bir erkeğin 2 yıllık kas fasikülasyonları vardı. Fasikülasyonlar gözünde başlayıp dudaklara ve alt ekstremitelere doğru ilerledi. Ayrıca mide-bağırsak rahatsızlığı ve yorgunluğu vardı. Hastaya daha önce 24 yaşında buğday alerjisi teşhisi konulmuştu, ancak o sırada glütensiz diyetle uyumlu değildi. Gıda duyarlılığı testleri, birçok farklı tahıl ve süt ürünleri dahil olmak üzere birden çok gıdaya karşı immünoglobulin G esaslı duyarlılığı ortaya çıkarmıştır. Çalışan tanı glüten nöropatiydi.
Müdahale ve sonuç: Duyarlılık testine dayalı diyet kısıtlamalarına uymanın ardından 6 ay içinde hastanın kas fasikülasyonları tamamen düzeldi. Beyin sisi, yorgunluk ve gastrointestinal rahatsızlık gibi diğer şikayetler de düzeldi.
Sonuç: Bu rapor, kronik, yaygın kas fasikülasyonlarındaki düzelmeyi ve diyet değişiklikleri ile birlikte çeşitli diğer sistemik semptomları açıklamaktadır. Çölyak hastalığına yönelik testlerin yapılmadığı halde, bu olgunun gluten nöropatisini temsil ettiğinden kuşku duyulmaktadır.
Giriş: Kas Fasikülasyonları
Buğday proteinlerine karşı topluca buğday protein reaktivitesi olarak bilinen bilinen 3 tip negatif reaksiyon vardır: buğday alerjisi (WA), glüten duyarlılığı (GS) ve çölyak hastalığı (CD). 3'ünden sadece CD'nin otoimmün reaktivite, antikor üretimi ve bağırsak mukozal hasarını içerdiği bilinmektedir. Buğday alerjisi, glüten peptitleri ile çapraz bağlanma yoluyla immünoglobulin (Ig) E yoluyla histamin salınımını içerir ve buğday proteinlerinin alınmasından saatler sonra ortaya çıkar. Gluten duyarlılığı bir dışlama tanısı olarak kabul edilir; hastalar glütensiz bir diyetle (GFD) semptomatik olarak iyileşirler, ancak antikorları veya IgE reaktivitesini ifade etmezler.1
Bildirilen WA varlığı değişkendir. Yaygınlık, popülasyondaki 0.4% 'dan 9%' e kadar değişir. 2,3 GS'nin yaygınlığı, standart bir tanıma sahip olmadığı ve dışlamanın bir teşhisi olduğu için, biraz tespit etmek zordur. 0.55'in gluten duyarlılığı prevalansı, 2009'dan 2010.4'e kadar olan Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi verilerine dayanmaktadır. Bir 2011 çalışmasında, ABD popülasyonunda bir GS prevalansı 10 bildirilmiştir. 5 Yukarıdaki 2 örneklerinin aksine, CD iyi tanımladı. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Veri Tabanı veritabanındaki 2012 hastalarından alınan serum örneklerini 7798'dan 2009'e inceleyen bir 2010 çalışması, Birleşik Devletlerde 0.71'in genel bir prevalansını bulmuştur. 6
Buğday proteinlerine olumsuz tepkilerle ilişkili nörolojik belirtiler iyi bir şekilde belgelenmiştir. Daha 1908'de, "periferik nörit" in CD ile ilişkili olduğu düşünülüyordu.7 1964'ten 2000'e kadar bu konuda yayınlanan tüm çalışmaların bir incelemesi, GS ile ilişkili en yaygın nörolojik belirtilerin ataksi (% 35), periferik nöropati olduğunu gösterdi. (% 35) ve miyopati (% 16). 8 Baş ağrısı, parestezi, hiporefleksi, halsizlik ve titreşim duyusunda azalmanın kontrollere göre CD hastalarında daha yaygın olduğu bildirilmiştir.9 Bu aynı semptomlar, GFD ile uyumlu olanlara kıyasla bir GFD'yi sıkı bir şekilde takip etmeyen CD hastalarında daha yaygındı.
Günümüzde, gluten nöropatili hastanın kayropraktik tedavisini anlatan bir vaka raporu bulunmamaktadır. Bu nedenle, bu vaka çalışmasının amacı, şüpheli bir hastanın sunumunu tanımlamaktır gluten nöropati ve diyet değişiklikleri kullanan bir tedavi protokolü.
Olgu Sunumu
28 yaşında erkek hasta 2 yıldır sürekli kas fasikülasyonları şikayeti ile kayropraktik eğitim kliniğine başvurdu. Kas fasikülasyonları başlangıçta sol gözde başladı ve yaklaşık 6 ay orada kaldı. Hasta daha sonra fasikülasyonların vücudunun diğer bölgelerine taşınmaya başladığını fark etti. Önce sağ göze, ardından dudaklara, ardından baldırlara, kuadrisepslere ve gluteus kaslarına hareket ettiler. Seğirme bazen tek bir kasta meydana gelebilir veya yukarıdaki kasların hepsini aynı anda içerebilir. Seğirmelerle birlikte, bacaklarında sürekli bir "vızıltı" veya "emekleme" hissi bildiriyor. Seğirmelerin durduğu gündüz veya gecenin bir anlamı yoktu.
Hasta başlangıçta kas seğirmesini kafein alımına (günde 20 ons kahve) ve okuldan kaynaklanan strese bağladı. Hasta yasadışı uyuşturucu, tütün veya herhangi bir reçeteli ilaç kullanımını reddediyor ancak ölçülü olarak alkol (çoğunlukla bira) içiyor. Hasta et, meyve, sebze ve makarnadan zengin bir diyet yedi. İlk fasikülasyonların başlamasından sekiz ay sonra, hasta gastrointestinal (GI) sıkıntı yaşamaya başladı. Semptomlar yemeklerden sonra kabızlık ve şişkinliği içeriyordu. Ayrıca “beyin sisi” olarak tanımladığı şeyi, konsantrasyon eksikliği ve genel bir yorgunluk hissi yaşamaya başladı. Hasta, kas fasikülasyonları en kötü durumda olduğunda GI semptomlarının buna bağlı olarak kötüleştiğini fark etti. Bu noktada hasta kendini sıkı bir GFD'ye koydu; ve 2 ay içinde semptomlar azalmaya başladı, ancak hiçbir zaman tamamen durmadı. GI semptomları düzeldi, ancak yine de şişkinlik yaşadı. Hastanın diyeti çoğunlukla et, meyve, sebze, glütensiz tahıllar, yumurta ve süt ürünlerinden oluşuyordu.
24 yaşında, hastaya alerji nedeniyle doktorunu gördükten sonra WA teşhisi kondu. Serum testi, buğdaya karşı yüksek IgE antikorları ortaya çıkardı ve hastaya sıkı bir GFD'ye uyması önerildi. Hasta, Aralık 2011'de fasikülasyonları zirve yapana kadar bir GFD'yi takip etmediğini itiraf ediyor. 2012 yılının Temmuz ayında, kan çalışması, olası kas yıkımını araştırmak için kreatin kinaz, kreatin kinaz MB ve laktat dehidrojenaz seviyeleri açısından değerlendirildi. Tüm değerler normal sınırlar içindeydi. Eylül 2012'de hasta bir kez daha gıda alerji testine girdi (US Biotek, Seattle, WA). İnek sütü, peynir altı suyu, tavuk yumurtası akı, ördek yumurtası akı, tavuk yumurtası sarısı, ördek yumurtası sarısı, arpa, buğday gliadini, buğday glüteni, çavdar, kılçıksız buğday ve tam buğdaya karşı ciddi şekilde yüksek IgG antikor seviyeleri bulundu (Tablo 1) . Besin alerjisi panelinin sonuçları göz önüne alındığında, hastaya bu yiyecekler listesini diyetinden çıkarması önerildi. Diyet değişikliklerine uyduktan sonraki 6 ay içinde hastanın kas fasikülasyonları tamamen düzeldi. Hasta ayrıca çok daha az GI rahatsızlığı, yorgunluk ve konsantrasyon eksikliği yaşadı.
Tartışma
Yazarlar, burada açıklanan gibi bir sunumla ilgili yayınlanmış herhangi bir vaka çalışması bulamadılar. Bunun buğday proteini reaktivitesinin benzersiz bir sunumu olduğuna ve dolayısıyla bu alandaki bilgi birikimine bir katkıyı temsil ettiğine inanıyoruz.
Bu olgu, diyet değişikliklerine cevap verebilecek geniş bir sensorimotor nöropatinin alışılmadık bir sunumunu göstermektedir. Bu sunum gluten nöropatisi ile uyumlu olmakla birlikte, CD tanısı araştırılmamıştır. Hastanın GI ve nörolojik semptomları olduğu göz önüne alındığında, gluten nöropati çok yüksek.
Buğday proteini reaktivitesinin 3 formları vardır. WA ve GS'nın onaylanması olduğundan, CD için test yapılmasının gereksiz olduğuna karar verilmiştir. Tüm 3 formlarının tedavisi özdeş: GFD.
Gluten nöropatisinin patofizyolojisi daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyan bir konudur. Çoğu yazar, antigliadin anti-cisimlerinin doğrudan ya da dolaylı olarak nörotoksik bir etkisi olan bir immünolojik mekanizmaya sahip olduğunu kabul etmektedir. 9,10 Briani ve ark. 11, 6 CD hastalarının 70'inde ganglionik ve / veya kas asetilkolin reseptörlerine karşı antikorlar bulmuşlardır. Alaedini ve ark. 12, 6 CD hastalarının 27'sinde anti-gangliozit antikor pozitifliğini buldu ve bu antikorların varlığının gluten nöropatisine bağlı olabileceğini önermişti.
Hem süt hem de yumurtaların gıda hassasiyeti panelinde yüksek tepkiler gösterdiğine dikkat edilmelidir. Literatür gözden geçirildikten sonra, burada sunulan yiyeceklerle uyumlu, ya gıdanayı nöromüsküler semptomlarla ilişkilendiren hiçbir çalışma bulunamadı. Dolayısıyla, bu davada tanımlanan kas fasikülasyonlarının gluten haricindeki bir gıda kaynaklı olması muhtemel değildir. Açıklanan diğer belirtiler (yorgunluk, beyin sisi, GİS rahatsızlığı) kesinlikle herhangi bir sayıda gıda alerjisi / duyarlılığı ile ilişkili olabilir.
Sınırlamalar
Bu durumda bir sınırlama, CD'nin onaylanamamasıdır. Tüm semptomlar ve diyet değişikliğine verilen tepkiler buna olası bir ihtimal olarak işaret ediyor, ancak bu teşhisi doğrulayamıyoruz. Semptomatik yanıtın doğrudan diyet değişikliğinden değil, bilinmeyen başka bir değişkenden kaynaklanmış olması da mümkündür. Süt ürünlerine ve yumurtalara karşı reaksiyonlar da dahil olmak üzere glüten dışındaki gıdalara duyarlılık belgelenmiştir. Bu gıda hassasiyetleri, bu vakada mevcut olan bazı semptomlara katkıda bulunmuş olabilir. Vaka raporlarının doğası gereği, bu sonuçların benzer semptomları olan diğer hastalara genellenmesi mümkün değildir.
Sonuç: Kas Fasikülasyonları
Bu rapor, kronik, yaygın kas fasikülasyonlarındaki düzelmeyi ve diyet değişikliği ile birlikte çeşitli diğer sistemik semptomları açıklamaktadır. Bu davanın birinin temsil ettiğinden kuşku duyulmaktadır. gluten nöropati, ancak özellikle CD için test yapılmadı.
Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb
Klinisyene Katılan, Ulusal Sağlık Bilimleri Üniversitesi, Lombard, IL Kiropraktör, Özel Pratik, Polaris, OH
onay
Bu vaka raporu, Ulusal Sağlık Bilimleri Üniversitesi'nde Post-Professional, Lisansüstü ve Sürekli Eğitim Lincoln Lisesinde İleri Klinik Uygulamalı Yüksek Lisans derecesi gereksinimlerinin kısmen yerine getirilmesi olarak sunulmuştur.
Finansman Kaynakları ve Çıkar Çatışmaları
Bu çalışmada finansman kaynakları veya çıkar çatışması rapor edilmemiştir.
Referanslar:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, vd. Gluten ile ilgili spektrum
bozukluklar: yeni terminoloji ve sınıflandırma üzerinde fikir birliği.
BMC Med 2012; 10: 13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Birincil ve karşı
soya ve buğdaya karşı sekonder immünoglobulin E sensitizasyonu
Çok Merkezi Alerji Çalışması kohortu. Clin Exp Allergy
2008; 38: 493 500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Sokak DA. Prevelansı
Amerikan erişkinlerinde kendini bildiren gıda alerjisi ve yiyecek kullanımı
etiketler. J Allergy Clin Immunol 2007; 119: 1504-10.
4. DiGiacomo DV. Çölyak asidi prevelansı ve özellikleri
Amerika Birleşik Devletleri'nde gluten duyarlılığı:
Sürekli Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi
2009-2010. Sunulan: 2012 American College of American College
Gastroenteroloji Yıllık Bilimsel Toplantısı; Ekim; 19-24, Las
Vegas .; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Bağırsağın ayrımı
geçirgenlik ve mukozal immün gen ifadesi
glutenle ilişkili durumlar: Çölyak hastalığı ve gluten duyarlılığı.
BMC Med 2011; 9: 23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Birleşik Krallık'ta çölyak hastalığının yaygınlığı
Devletler. Am J Gastroenterol 2012 Ekim; 107 (10): 1538 44.
7. Hadjivassiliou, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Glüten
Nörolojik bir hastalık olarak duyarlılık. J Neurol Neurosurg
Psychiatr 2002; 72: 560 3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R ve diğerleri.
Miyopati gluten duyarlığına bağlı. Kas siniri
2007; 35: 443 50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, ve ark. Klinik ve
Erişkin çölyak hastalığında nörolojik anormallikler. Neurol Sci
2003; 24: 311 7.
10. Hadjivassiliou, Grunewald RA, Kandler RH. nöropati
gluten duyarlığı ile ilişkili. J Neurol Neurosurg
Psikiyatri 2006; 77: 1262 6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S ve diğerleri. Kas ve antikorlar
Çölyak hastalığında ganglionik asetilkolin reseptörleri. otoimmünite
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW ve diğerleri. Gangliozit reaktif
Çölyak hastalığına bağlı nöropati antikorları.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.
by Alex Jimenez | Glutensiz Diyet, Doğal Sağlık, Sağlık
Daha fazla insan glütensiz bir diyet izliyor, ancak bunu yapmak için herhangi bir tıbbi sebepleri yoksa, aslında sağlıklarını tehlikeye atabilirler.
John Douillard, "Kanıtlar, tıbbi sebepleri olmayan insanlar için glütensiz bir diyetin sağlığa olan faydalarına karşı direniyor" diyor. Newsmax Sağlık.
Gluten, hamurun elastik dokusundan sorumlu hububat tanelerinde, özellikle de buğdayda bulunan, doğal olarak oluşan bir proteindir.
Geleneksel olarak gluten, çölyak hastalığı olan ve sindirim sistemleriyle başa çıkamayan insanlar tarafından yemediği sürece zararsız kabul edildi.
Araştırmacılar, son zamanlarda glütensiz beslenme fikri yakalandı ve böyle bir diyeti uygulayan insan sayısı, 2009 ve 2014 arasındaki beş yılda üç kat arttı, oysa çölyak hastalığı olanların sayısı istikrarlı kaldı.
Öte yandan, son birkaç ayda yayınlanan bir dizi büyük çalışma, az gluteni yiyenlerde koroner kalp hastalığının yanı sıra diyabet gelişme riski altında olabileceğini buldu.
Douillard, altı rehber sağlık kitaplarının yanı sıra, bir psikolog, sertifikalı bağımlılık meslek mensubu ve "Buğday Yemeği" nin yazarıdır.
Doğal sağlık alanında bir uzman olan New Jersey Nets NBA takımının eski oyuncu geliştirme direktörü ve beslenme danışmanıdır. Ayrıca, Oz Showve birçok ulusal yayınlarda yer aldı.
İşte son röportajından alıntılar: Newsmax Sağlık.
S: Nasıl glutenle ilgileniyorsunuz?
A: İnsanlar bana sindirim problemleri ile gelirdi ve onlara buğdaydan ayrılmalarını söylerdim ve kısa bir süre daha iyi hissedecekti, ancak kısa bir süre sonra sorunlarına geri dönecekti. Aynı şey sütte ya da fındıkta oldu. Sorun bu gerçek gıdalardı değil. Ancak, tıp mesleği buğdaytan kurtulmak için tıbbi öneriler yapmaya başladığında, insanlar zehir gibi davranmaya başladı.
S: Kim gluteni yememelidir?
A: Çölyak hastalığı olan insanlar buğday yememelidir, ancak bu nüfusun sadece yüzde 1 ila 3'ü. Çölyak hastalığı olmayanlar da olabilir, ancak buna duyarlı olduklarını söyleyenler de olabilir, bu yüzden bundan kaçınmak konusunda haklı olabilirler. Ancak bu, nüfusun yaklaşık yüzde 2 ila 13'ü. Bu, sağlıksız olduğu yanlış algısı altında glüteni diyetlerinden çıkaran nüfusun üçte birini bırakır. Buğdayın faydalarını kaçıranlar bunlar.
S: Gluten'in kötüye kullanılması fikrini nasıl buldum?
A: Başlangıçta, çölyak hastalığı olan insanlara gluteni önlemeleri söylendi ancak fikir, diğer insanlar için de iyi olduğu fikrine kapıldı ve şimdi glutensiz bir terim oldu ve $ 16 milyar endüstri haline geldi. Yoğurt gibi hiç gluteni olmayan gıdalara bile "glütensiz" koyuyorlar.
S: Gluten'in problemi nedir?
A: Glutensiz bir diyetle meşgul olan insanlar genetik olarak gluten yemek yeteneğine sahip değiliz, ancak bu yanlış. Utah Üniversitesi, 3 ½ milyon yıl önce eski insanların dişlerinde buğday ve arpa bulgusu bulan bir araştırma yaptı. Paleo diyeti tahıllardan kaçınmak için söylüyor, ancak antropologlarla konuşursanız, Paleo'nun bununla ilgili hiçbir şey olmadığını öğreneceksiniz. Eski insanlar bütün gün bunları yakıtlandırmak için buğday çilekleri toplamışlardı. Çoğu uzman, yıllar önce 500,000 yılına kadar kendi etini pişirmeye başlamadığımıza katılıyor, bu nedenle milyonlarca yıl önce dişlerimizde buğday vardı.
S: glutensiz insanlar kaçırdı neler?
A: Buğdayın diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösteren yeni çalışmalara ek olarak, buğday doğal bir probiyotiktir ve yemeyen insanlar mikrobiyomlarında daha az iyi mikroplara ve daha kötü olanlara sahiptir. Ayrıca, daha zayıf bağışıklık sistemlerine sahip olma olasılıkları daha yüksektir, çünkü araştırma bulguları, buğdayın sindirilemez kısmını yiyerek bulguları güçlendirmek için güçlenmeye yardımcı olur. Buna ek olarak, MIND Diyeti'ni ve Akdeniz yemeklerini takip eden, hem kepekli tahıllara izin veren kişiler, Alzheimer hastalığı riskini azaltmaktadır.
S: Gluten değilse, yeme şeklindeki sorun nedir?
A: Sorun işlenmiş gıdalara olan bağımlılığımızdır. Bir çalışma, işlenmiş gıdaya olan bağımlılığımızın metabolik sendromu (kalp hastalığına ve diyabet riskini artıran duruma) 141 oranında arttığını gösterdi. Öte yandan, tüm kazançları ve kepekli buğdayı yiyerek 38 oranında azalttı. Dolayısıyla, diyetimizden çıkarmamız gereken işlenmiş gıdalar.
Douillard'ın gluteni daha kolay bir şekilde sindirmek için 5 ipuçları:
1. Sadece şu maddelerle ekmek seçin: Organik kepekli buğday, su, tuz ve organik bir marş.
2. Genellikle soğutucu bölümünde bulunan filizli ıslanmış ekmeklerin sindirimi çok daha kolaydır.
3. Ekmek veya pişmiş veya ısıtılmış bitkisel yağlarla paketlenmiş gıdalardan kaçının. Bunlar koruyucular ve sindirilemezler.
4. Mevsim yemeyi düşünün. İlkbaharda ve yaz mevsiminde hasat edildiğinde sonbaharda daha fazla tane tüketin.
5. Zencefil, kimyon, kişniş, rezene ve kakule gibi baharatlarla gıdalarınızı sindirip güçlendirmek için gününüze pancar, elma ve kereviz ile başlayın.
by Alex Jimenez | Glutensiz Diyet
Yeni bir çalışma bulundu glutensiz diyetler olabilir kardiyovasküler riski arttırmak olmadan insanlar çölyak hastalığı. Çalışma, çölyak hastalığı olmayan insanlar arasında glutensiz diyetlerin koroner kalp hastalığı riski ile ilişkili olmadığını iddia ediyor, ancak bu tür diyetler, kardiyovasküler faydalarla bağlantılı olarak tahıl alımının düşüklüğüne neden oluyor.
Araştırmacılar, çörek hastalığı olmayan insanlar arasında glutensiz diyetlerin teşvik edilmemesi gerektiğini söylüyorlar, çünkü insanlar bütün tahılların faydalarını atlayabiliyorlardı.
Araştırmacılar, çölyak hastalığı olmayan insanlar arasında glütensiz diyetlerin teşvik edilmemesi gerektiğini söylüyorlar. Resim Kredisi: iStock.com / Günlük Sağlık
Öte yandan, çölyak hastalığı olan insanlar genellikle glutensiz diyetleri izlemek zorundalar çünkü buğday, arpa ve çavdarın içinde bulunan protein gastrointestinal sorunlara neden olabilir.
Glutensız diyetler, çölyak hastalığı olmayan kişilere teşvik edilmemeli
Çalışma 2 Mayıs'ta BMJ'de yayınlandı ve araştırmacılar, tıbbi olarak gerekli olmadıkça glüteni kesmenin bir kişinin kardiyovasküler problem riskini artırabileceğini belirtti. Araştırmacılar, sağlık sektöründe çalışan ve her biri kalp hastalığı öyküsü olmayan 64,714 kadın ve 45,303 erkekten elde edilen verileri analiz etti.
Deneklere 1986'da ayrıntılı bir gıda anketi doldurmaları istendi ve her dört yılda bir 2010'e kadar güncellemesi gerekiyordu. Bilim adamları, gluten alımı ve kalp hastalığı riski arasında anlamlı bir ilişki olmadığını gördüler.
�Uzun süreli diyetle glüten alımı, koroner kalp hastalığı riski ile ilişkili değildi. Bununla birlikte, glütenden kaçınma, kardiyovasküler riski etkileyebilecek faydalı kepekli tahılların tüketiminin azalmasına neden olabilir”, diye yazdı araştırmacılar.
Gluten, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir depolama proteidir ve çölyak hastalığı olan insanlarda iltihabı ve bağırsak hasarını tetiklediği bilinmektedir. Araştırmacılara göre, çölyak hastalığı ABD nüfusunun yüzde 0.7'ında mevcut ve koroner kalp hastalığı riskinde artışa neden olduğundan, hastaların glütensiz bir diyet yapmaları öneriliyor.
Gluten, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir depolama proteidir ve çölyak hastalığı olan insanlarda iltihabı ve bağırsak hasarını tetiklediği bilinmektedir. Resim kredisi: Thankheavens.com.au
Çalışma, halen birçok insanın gluteni diyetlerinde azalttığını iddia ediyor, çünkü genel sağlık yararlarına yol açacağına inanıyorlar. Ulusal bir araştırmaya göre 2013, ABD'deki yetişkinlerin neredeyse yüzde 30 oranında gluten alımını kestiklerini veya azalttıklarını bildirdi. Bununla birlikte, araştırmacılar, gluten kısıtlamasının artan eğilimine rağmen, gluten ile çölyak hastalığı olmayan insanlarda koroner kalp hastalığı riski arasında bir çalışma bulunmadığını kaydetti.
Araştırmacılar, "Çölyak hastalığı olan ve olmayan kişiler, bu diyet proteinine semptomatik bir yanıt nedeniyle glütenden kaçınabilse de, bu bulgular, koroner kalp hastalığı riskini azaltmak amacıyla glüten kısıtlı bir diyetin teşvik edilmesini desteklememektedir" diye uyardı.
Araştırmacılar, yaptıkları çalışmada erkek ve kadın sağlık profesyonelleri arasında gluten diyetleri ve koroner kalp hastalığı bulguları bulamadıklarını belirterek, gluten ile kardiyovasküler problemler arasındaki bağlantıyı araştırmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu ve çalışmalarının sadece gözlemsel olduğunu söyledi .
Kaynak: BMJ
