Sırt Kliniği Diyetleri. Herhangi bir canlı organizma tarafından tüketilen gıdaların toplamı. Diyet kelimesi, sağlık veya kilo yönetimi için belirli beslenme alımının kullanılmasıdır. Gıda, insanlara sağlıklı olmaları için gerekli enerji ve besinleri sağlar. Kaliteli sebzeler, meyveler, tam tahıllı ürünler ve yağsız etler dahil olmak üzere çeşitli sağlıklı yiyecekler yiyerek, vücut, etkili bir şekilde çalışması için gerekli proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve minerallerle kendini yenileyebilir.
Sağlıklı beslenmek kanser türleri, kalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve tip 2 diyabet gibi çeşitli sağlık sorunlarını önlemek ve kontrol altına almak için en iyi şeylerden biridir. Dr. Alex Jimenez bu makale dizisi boyunca beslenme örnekleri sunuyor ve dengeli beslenmenin önemini açıklıyor. Buna ek olarak, Dr. Jimenez, fiziksel aktivite ile birlikte uygun bir diyetin, bireylerin sağlıklı bir kiloya ulaşmalarına ve bu kiloyu korumalarına, kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara yakalanma risklerini azaltmalarına ve nihayetinde genel sağlık ve zindeliği geliştirmelerine nasıl yardımcı olabileceğini vurgulamaktadır.
Porsiyon boyutunu bilmek, kurutulmuş meyve yemeyi seven kişiler için şeker ve kaloriyi düşürmeye yardımcı olabilir mi?
Kurutulmuş Meyveler
Kızılcık, hurma, kuru üzüm ve kuru erik gibi kurutulmuş meyveler harikadır çünkü uzun süre dayanırlar ve sağlıklı lif, mineral ve vitamin kaynaklarıdırlar. Ancak kurutulmuş meyveler, porsiyon başına daha fazla şeker ve kalori içerir çünkü susuz kaldıklarında hacim kaybederler ve daha fazla tüketilmelerine olanak tanır. Bu nedenle aşırı yememek için porsiyon büyüklüğü önemlidir.
Hizmet boyutu
Meyveler kurutucularda kurutulur veya doğal olarak kuruması için güneşte bırakılır. Suyun büyük kısmı kaybolduğunda hazırdırlar. Su kaybı fiziksel boyutları küçültür, bu da bireylerin daha fazla yemesine olanak tanır, şeker ve kalori alımını artırır. Örneğin, tek bir ölçüm kabına yaklaşık 30 üzüm sığar, ancak 250 kuru üzüm, kurutulduktan sonra bir bardağı doldurabilir. Taze ve kurutulmuş meyveler için beslenme bilgileri.
Otuz kuru üzümde 47 kalori ve 10 gramın altında şeker bulunur.
Üzümün doğal şeker içeriği değişiklik gösterdiğinden farklı türler besin değeri değerlendirmelerine tabi tutulabilir.
Kızılcık gibi bazı meyveler çok ekşi olabilir, bu nedenle kurutma sırasında şeker veya meyve suları eklenir.
Kullanım Yolları
Taze meyvelerde bazı vitaminler daha yüksek olabilir ancak mineral ve lif içeriği kurutma sırasında korunur. Kurutulmuş meyveler çok yönlüdür ve sağlıklı, dengeli bir beslenmenin parçası haline getirilebilir:
iz karışımı
Karışım kurutulmuş meyveler, fındıklar ve tohumlar.
Porsiyon boyutunu izleyin.
Yulaf ezmesi
Doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı için yulaf ezmesini küçük bir porsiyon kurutulmuş meyveyle hafifçe tatlandırın.
Salatalar
Koyu, yapraklı yeşillikleri, taze elma dilimlerini, kurutulmuş kızılcık veya kuru üzümleri ve peynirleri atın.
Main Course
Tuzlu mezelerde bir bileşen olarak kurutulmuş meyve kullanın.
Protein Barı Yedekleri
Kuru üzüm, kurutulmuş yaban mersini, elma cipsi ve kuru kayısılar kullanışlıdır ve taze meyvelerden daha uzun süre dayanır, bu da onları protein barları bulunmadığında mükemmel kılar.
Injury Medical Kayropraktik ve Fonksiyonel Tıp Kliniğimizde uygulama alanlarımız arasında Wellness & Beslenme, Kronik Ağrı, Kişisel Yaralanma, Oto Kaza Bakımı, İş Yaralanmaları, Sırt Yaralanmaları, Bel Ağrıları, Boyun Ağrıları, Migren Baş Ağrıları, Spor Yaralanmaları, Şiddetli Siyatik, Skolyoz, Kompleks Bel Fıtığı, Fibromiyalji, Kronik Ağrı, Kompleks Yaralanmalar, Stres Yönetimi, Fonksiyonel Tıp Tedavileri ve kapsam içi bakım protokolleri. Araştırma yöntemleri ve toplam sağlıklı yaşam programları aracılığıyla iyileştirme hedeflerine ulaşmanız ve gelişmiş bir vücut oluşturmanız için sizin için neyin işe yaradığına odaklanıyoruz.
Düşük karbonhidratlı beslenme tarzı uygulayan veya alternatif bir un denemek isteyen kişiler için, badem ununu sağlıklı yaşam yolculuklarına dahil etmek yardımcı olabilir mi?
Badem unu
Badem unu ve badem unu, belirli tariflerde buğday ürünlerine glutensiz alternatiflerdir. Bademlerin öğütülmesiyle yapılırlar ve hazır olarak satın alınabilir veya evde bir mutfak robotu veya öğütücü ile yapılabilir. Un, diğer glutensiz unlara göre protein bakımından daha yüksek ve nişasta bakımından daha düşüktür.
Badem Unu ve Badem Unu
Un, beyazlatılmış bademlerden yapılır, yani kabuğu çıkarılmıştır. Badem yemeği bütün veya beyazlatılmış bademlerle yapılır. Her ikisinin de kıvamı buğday unundan ziyade mısır ununa benzer. Genellikle birbirlerinin yerine kullanılabilirler, ancak beyazlatılmış unun kullanılması daha rafine, daha az grenli bir sonuç üretecektir. Çok ince badem unu, kek pişirmek için harikadır ancak evde yapılması zordur. Marketlerde bulunabilir veya internetten sipariş edilebilir.
Karbonhidratlar ve Kaloriler
Yarım bardak ticari olarak hazırlanmış un şunları içerir:
Badem ununun glisemik indeksi 1'den azdır, bu da kan şekeri düzeylerini yükseltmede çok az etkisi olması gerektiği anlamına gelir.
Tam buğday ununun yüksek glisemik indeksi 71, pirinç ununun ise 98’dir.
Badem Unu Kullanımı
Hızlı glutensiz yapmak için tavsiye edilir ekmek glutensiz gibi tarifler:
Muffins
Balkabağı ekmeği
Krep
Bazı kek tarifleri
Bireylerin badem ununa uyarlanmış bir tarifle başlamaları ve daha sonra kendi tariflerini yapmaları önerilir. Bir bardak buğday unu yaklaşık 3 ons, bir bardak badem unu ise neredeyse 4 ons ağırlığındadır. Bu, unlu mamullerde önemli bir fark yaratacaktır. Un, gıdalara besin eklemek açısından faydalıdır.
badem unu
Badem unu polenta veya karides ve irmik gibi irmik olarak pişirilebilir.
Badem unu ile kurabiyeler glutensiz yapılabilir.
Bademli bisküvi yapılabilir ancak tarife dikkat edin.
Badem unu, balıkları ve diğer kızarmış yiyecekleri ekmek yapmak için kullanılabilir ancak yanmamasına dikkat edilmelidir.
Buğday unu gibi gelişmiş glüten yapısına sahip gerçek hamur gerektiren ekmekler için badem unu önerilmez.
Badem unu ile pişirirken undaki glutenin oluşturduğu yapıyı sağlamak için daha fazla yumurtaya ihtiyaç vardır.
Tariflerin buğday unu yerine badem unu yerine geçecek şekilde uyarlanması, bol miktarda deneme yanılma gerektiren bir zorluk olabilir.
Duyarlılığı
Badem, en yaygın sekiz gıda alerjisinden biri olan bir ağaç yemişidir. (Anafilaksi İngiltere. 2023) Yer fıstığı ağaç yemişleri olmasa da, yer fıstığı alerjisi olan birçok kişinin badem alerjisi de olabilir.
Kendin Yap
Bir blender veya mutfak robotunda yapılabilir.
Çok uzun süre öğütmemeye dikkat edilmelidir, aksi takdirde badem ezmesi haline gelebilir ve bu da kullanılabilir.
Her seferinde biraz ekleyin ve öğün haline gelinceye kadar nabız atın.
Kullanılmayan unu hemen buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın, çünkü dışarıda bırakılırsa çabuk bozulur.
Bademler uzun raf ömrüne sahiptir ve badem unu değildir, bu nedenle yalnızca tarif için gerekli olanı öğütmeniz önerilir.
Mağazadan Alındı
Çoğu sağlıklı gıda mağazası badem unu satıyor ve popüler bir glutensiz ürün haline geldiğinden daha fazla süpermarket badem unu stokluyor. Paketlenmiş un ve un da açıldıktan sonra kokabilir ve açıldıktan sonra buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır.
Anafilaksi İngiltere. (2023). Alerji Bilgi Notları (Anaphylaxis UK Ciddi alerjisi olan kişiler için daha parlak bir gelecek, Sayı. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE ve Goletzke, J. (2021). Uluslararası glisemik indeks ve glisemik yük değerleri tabloları 2021: sistematik bir inceleme. Amerikan klinik beslenme dergisi, 114(5), 1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
Yumurta alerjisi olan kişiler için yumurta yerine geçen ürünleri kullanmak güvenli midir?
Yedekler ve Değiştirmeler
Bireyler etiketi dikkatlice okumadıkça her ikisinin de güvenli olduğunu varsaymamalıdır.
Yumurta ikameleri yumurta içerebilir.
Yumurta ikame ürünleri yumurtasız olabilir.
Aramak alternatifleri Hiçbirinin olmadığından emin olmak için vegan veya yumurtasız olarak etiketlenmiş.
İkameler Yumurta İçerebilir
Marketlerin mandıra reyonlarındaki sıvı yumurta ikameleri yumurtadan yapılır. Aşağıdakilerin tümü yumurta içerir ve yumurta alerjisi olan kişiler için güvenli değildir:
Kartonlarda jenerik sıvı yumurta ikameleri
Yumurta çırpıcıları
Toz yumurta akı ürünleri
Değiştirmeler Güvenli Alternatiflerdir
Yumurta içermeyen özel yedek ürünler mevcuttur.
Vegan yumurta ikameleri olarak etiketlenirler.
Genellikle toz halinde satılırlar.
Pişirme için kullanışlıdırlar.
Kiş gibi yiyeceklerde yumurta yerine kullanılamazlar.
Tamamen ücretsiz olduğundan emin olmak için, ikame veya ikame olarak satılan bir ürünü satın almadan önce daima etiketteki içerikleri kontrol edin.
Bu ürünler ayrıca soya, süt ürünleri veya diğer gıda alerjenlerini de içerebilir.
Vegan: Yumurta ve süt ürünleri dahil hiçbir hayvansal ürün içermez.
Vejetaryen: Et değil hayvansal bir ürün olduğu için yumurta içerebilir.
Yumurtalı Yiyeceklerden Habersiz
Kek, ekmek, hamur işleri, erişte, kraker ve tahıllar gibi diğer gıda ürünlerinde saklı olan yumurtalardan haberdar olun.
Federal Gıda Alerjeni Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası, içerik maddesi olarak yumurta içeren tüm paketlenmiş gıda ürünlerinin Etikette yumurta kelimesi yazılmalıdır. (ABD Gıda ve İlaç İdaresi. 2022)
Üründe yumurta bulunduğunu gösteren diğer bileşenler şunlardır:
"Bol miktarda meyve ve sebze almakta zorluk çeken bireyler için yeşil toz takviyelerinin dahil edilmesi, dengeli bir beslenme için besin seviyelerini artırabilir mi?"
Yeşil Toz Takviyeleri
Günlük besin ihtiyaçlarının bütün, işlenmemiş gıdalar yoluyla karşılanması, erişimin sınırlı olması veya başka nedenlerle her zaman karşılanamayabilir. Yeşil toz takviyesi boşlukları doldurmanın harika bir yoludur. Yeşil toz takviyeleri, vitamin, mineral ve lif alımını artırmaya yardımcı olan ve genel sağlığı iyileştiren günlük bir takviyedir. Yeşil tozların, en sevdiğiniz içecek veya smoothie ile suya karıştırılması veya bir tarife dönüştürülmesi kolaydır. Yardımcı olabilirler:
Enerji artırmak
Bağışıklık sistemini besleyin
Sindirimi geliştirin
Zihinsel netliği teşvik edin
Sağlıklı kan şekeri seviyelerine katkıda bulunun
Kronik hastalık riskini azaltın
Optimum karaciğer ve böbrek fonksiyonunu teşvik edin
Onlar neler?
Yeşil toz takviyeleri vitaminler, mineraller, lif, antioksidanlar, fitokimyasallar ve diğer biyoaktif bileşiklerin formlarıdır.
Malzemeleri uygun bir takviyede birleştirmek için meyveler, sebzeler, şifalı bitkiler ve alglerden elde edilirler. (Giulia Lorenzoni ve diğerleri, 2019)
Besinler
Yeşil tozların çoğu bileşenlerin bir kombinasyonunu içerdiğinden besin yoğunluğu yüksektir. Yeşil toz takviyeleri bir vitamin ve mineral ürünü olarak düşünülebilir. Genellikle şunları içerirler:
A, C ve K vitaminleri
Demir
Magnezyum
Kalsiyum
Antioksidanlar
Önerilen günlük vitamin ve mineral alımı, üretime erişimi sınırlı olan veya diyetlerini ek besinlerle desteklemek isteyen kişiler için yararlı olabilir.
Enerji
Meyve ve sebzelerde bulunan fitokimyasalların enerji seviyelerini iyileştirdiği gösterilmiştir. Fiziksel performans ve dayanıklılık üzerindeki etkileri üzerine yapılan çalışmalar olumlu sonuçlar vermiştir. Araştırmacılar, yeşil tozlardakine benzer bitkisel besinlerin enerjiyi artırmaya, çevikliği artırmaya, yorgunluk algısını azaltmaya, hafızayı geliştirmeye ve iyileşme süresini kısaltmaya yardımcı olduğunu buldu. (Nicolas Monjotin ve diğerleri, 2022)
sindirim Sağlık
Yeşil tozlar, yemekten sonra tokluk ve tokluk hissine katkıda bulunan, sağlıklı sindirim ve düzenli bağırsak hareketleri için önemli olan çözünür ve çözünmez lif açısından zengindir. Lif açısından zengin gıdalar yemek, optimal kan şekeri kontrolü ve gelişmiş bağırsak mikrobiyota çeşitliliği ile ilişkilidir. Bu faktörler sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalık riskini azaltmak için önemlidir. (Thomas M. Barber ve diğerleri, 2020) Flavonoidler de dahil olmak üzere fitokimyasalların IBS ile ilişkili gaz, şişkinlik, kabızlık ve ishal üzerinde tedavi edici etkileri olduğu gösterilmiştir. Diğer bitkisel besinlerin ülseratif kolitin belirli semptomlarını azalttığı gösterilmiştir. (Nicolas Monjotin ve diğerleri, 2022)
Bağışıklık Sistemi İşlevi
Tamamlayıcı yeşil toz takviyeleri, sağlıklı bir bağışıklık sistemini koruma ve azaltma yeteneğini göstermiştir. iltihap Antioksidan içeriklerine göre. Deniz yosunu veya alg içeren yeşil tozlar, iltihabı azaltan ve hücrelerde oksidatif hasarı önleyen antioksidan özelliklere sahip fitokimyasallar ve çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengindir. (Agnieszka Jaworowska, Aliza Murtaza 2022) Rastgele seçilmiş bir araştırma, meyve, meyve ve sebze tozu konsantresi karışımının, meyve ve sebzelerde bulunan fitokimyasallara atfedilen oksidasyonu ve iltihaplanmayı azalttığını buldu.(Manfred Lamprecht ve diğerleri, 2013)
Detoksifikasyon
Karaciğer ve böbrekler doğal detoksifikasyonun ana organlarıdır. Karaciğer, vücudun tüketilen gıdalardan besin maddelerini emmesine yardımcı olur ve böbrekler yoluyla atık ve toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. (Ulusal Tıp Kütüphanesi. 2016) Bitkiler, karaciğeri ve böbrekleri serbest radikal hasarından ve oksidatif stresten koruyan antioksidanlar ve fitokimyasallarla doludur. (Yong-Song Guan ve diğerleri, 2015) Yeşil toz takviyeleri bu bitkilerden yapılır. Yeşil tozları içerken, standart bir yeşil toz porsiyonu 8 ila 12 ons su ile karıştırıldığından sıvı alımı doğal olarak artar.
Karıştırılmış, harmanlanmış veya sallanmış olsun, toz haline getirilmiş yeşillikler günlük antioksidan, vitamin, mineral ve diğer besin dozlarını almanın kolay ve etkili bir yoludur.
İyileştirici Diyet: Enflamasyonla Mücadele Edin, Sağlığı Kucaklayın
Referanslar
Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L. ve Gregori, D. (2019). Meyve ve Sebze Konsantresi Takviyesi ve Kardiyovasküler Sağlık: Halk Sağlığı Perspektifinden Sistematik Bir İnceleme. Klinik tıp dergisi, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914
Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM ve Raynal, S. (2022). İnsan Sağlığında Bitkisel Besinlerin Faydalarına İlişkin Klinik Kanıtlar. Besinler, 14(9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712
Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH ve Weickert, MO (2020). Diyet Lifinin Sağlığa Faydaları. Besinler, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209
Jaworowska, A. ve Murtaza, A. (2022). Deniz Yosunundan Türetilmiş Lipidler Potansiyel Bir Anti-İnflamatuar Ajandır: Bir İnceleme. Uluslararası çevre araştırmaları ve halk sağlığı dergisi, 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730
Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF ve Hallstroem, S. (2013). Meyve suyu tozu konsantresi takviyesi ve egzersiz, obez kadınlarda oksidasyonu ve iltihabı azaltır ve mikro dolaşımı iyileştirir: randomize kontrollü çalışma verileri. İngiliz beslenme dergisi, 110(9), 1685–1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [İnternet]. Köln, Almanya: Sağlık Hizmetlerinde Kalite ve Verimlilik Enstitüsü (IQWiG); 2006-. Karaciğer nasıl çalışır? 2009 Eylül 17 [2016 Ağustos 22'da güncellendi]. Şuradan temin edilebilir: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Guan, YS, He, Q. ve Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). Karaciğer Hastalıkları için Tamamlayıcı ve Alternatif Tedaviler 2014. Kanıta dayalı tamamlayıcı ve alternatif tıp: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
Hızlı ve sağlıklı bir atıştırmalık arayan bireyler için diyetine ayçiçeği çekirdeği eklemek sağlık açısından fayda sağlayabilir mi?
Günebakar çigidi
Ayçiçeği tohumları ayçiçeği bitkisinin meyvesidir. Bağışıklık sistemi sağlığını, kalp sağlığını ve daha fazlasını korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içerdikleri bulunmuştur. Atıştırmalık olarak düzenli olarak bir avuç dolusu almak veya salatalara, yulaf ezmesine, unlu mamullere, ton balıklı salataya, makarnaya ve sebze soslarına eklemek, enerji düzeylerini artırmaya, iltihaplanmayı azaltmaya ve genel vücut sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Tohumun yüksek E vitamini değeri, flavonoidler ve çeşitli bitki bileşikleri ile birleştiğinde iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olabilir.
Araştırmalar, haftada en az beş kez tohum yemenin iltihabı azaltabileceğini ve bazı hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceğini öne sürüyor. (Rui Jiang ve diğerleri, 2006)
Kalp Sağlığı
Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar gibi sağlıklı yağlar bakımından zengindirler.
Bitki sterolleri veya ayçiçeği tohumlarındaki doğal bileşikler, kolesterol düşürücü özellikleri nedeniyle tavsiye edilmektedir. (Wisconsin Sağlık Üniversitesi. 2023)
Veriler ayçiçeği ve diğer tohumların tüketiminin kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol oranlarını azaltabileceğini göstermektedir.
Enerji
Tohumlar, gün boyunca vücuda enerji kazandırmaya yardımcı olabilecek B vitamini, selenyum ve protein içerir.
Bu besinler kan dolaşımını, oksijen dağıtımını ve gıdanın enerjiye dönüşümünü destekler.
Bağışıklık Sistemi Desteği
Ayçiçeği tohumları, vücudun virüslere ve bakterilere karşı doğal savunma yeteneğine yardımcı olan çinko ve selenyum gibi mineraller ve besin maddeleri içerir.
Bu mineraller aşağıdaki gibi faydalara dönüşür: bağışıklık hücresi bakımı, inflamasyonun azaltılması, enfeksiyondan korunma ve bağışıklıkta genel bir artış.
Beslenme
Besinsel faydalardan yararlanmak için bireylerin çok fazla ayçiçeği çekirdeği tüketmesine gerek yoktur. İçerisinde sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve diğer besinlerin çok yönlü bir karışımı bulunur. Kavrulmuş ayçiçeği çekirdeğinin 1 onsluk kısmı/tuzsuz: (ABD Tarım Bakanlığı. 2018)
Kalori - 165
Karbonhidratlar – 7 gram
Lif – 3 gram
Şeker - 1 gram
Protein - 5.5 gram
Toplam yağ – 14 gram
Sodyum – 1 miligram
Demir – 1 miligram
E Vitamini – 7.5 miligram
Çinko – 1.5 miligram
Folat – 67 mikrogram
Kadın Sağlığı
Kadın üreme sağlığı söz konusu olduğunda tohumların destek olabileceği yönler vardır.
Tohumun zengin miktardaki E vitamini, folat, fosfor ve sağlıklı yağları fetal gelişim ve anne sağlığı için çok önemlidir.
Ayçiçeği tohumları doğal olarak yüksek miktarda sodyum içermez, ancak genellikle besinsel faydalarını potansiyel olarak sabote edebilecek ilave tuzla paketlenirler.
Kabuklar genellikle lezzet sağlamak için her 70 ons tohum için 1 miligrama kadar tuzla kaplanır.
Kalorisi yüksek olan kişiler porsiyonları çeyrek bardağa kadar azaltmalı ve tuzsuz çeşitleri yemeyi düşünmelidir. (ABD Tarım Bakanlığı. 2018)
Tohumları Yemeklere Eklemenin Diğer Yolları
Yemeklere ayçiçeği çekirdeği eklemenin diğer yolları şunlardır:
Bunları tavuk veya ton balıklı salatanın üzerine serpin.
Salata tepesi.
Tahıl ve yulaf ezmesi için tepesi.
Kurabiye gibi fırınlanmış ürünler için bunları hamura karıştırmak.
Bunları ev yapımı veya markete eklemek iz karışımı.
Et veya balık için un kaplaması amacıyla tohumların öğütülmesi.
Bunları sebze yemeklerine, güveçlere, kızartmalara ve makarnaya serpin.
Ayçiçek yağı, fıstık veya diğer fındık ezmelerine alternatif olabilir.
Spor Yaralanma Rehabilitasyonu
Referanslar
Adeleke, B.S. ve Babalola, O.O. (2020). Bir besin kaynağı olarak yağlı tohumlu ayçiçeği (Helianthus annuus): Beslenme ve sağlık yararları. Gıda bilimi ve beslenme, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783
Petraru, A., Ursachi, F. ve Amariei, S. (2021). Ayçiçeği Çekirdeği, Yağı ve Kekinin Besin Değerlerinin Değerlendirilmesi. Ayçiçeği Yağlı Keklerinin Fonksiyonel Bir İçerik Olarak Kullanılmasına Bakış Açısı. Bitkiler (Basel, İsviçre), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487
Jiang, R., Jacobs, D.R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N.S., Kronmal, R. ve Barr, R.G. (2006). Aterosklerozun çok etnikli çalışmasında fındık ve tohum tüketimi ve inflamatuar belirteçler. Amerikan epidemiyoloji dergisi, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033
Sağlıklı yaşam tarzı değişiklikleri yapmaya çalışan bireyler için diyetlerine protein barları eklemek sağlık hedeflerine ulaşmaya yardımcı olabilir mi?
Protein çubuğu
Protein barları, öğünler arasında hızlı bir enerji artışı sağlayarak iştahın azalmasına yardımcı olabilir ve kilo vermeye çalışan kişiler için yüksek yağlı, sodyum dolu atıştırmalıkları tüketmekten kaçınabilir. Ayrıca kas kütlesini artırmaya çalışan sporcular gibi bireylerin kalori alımını da artırabilirler. Protein barları katkı maddeleri, kaloriler, yağlar, şekerler ve diğer bileşenler gibi faktörler açısından farklılık gösterebilir. Etiketlerin dikkatle okunması gerekir; aksi takdirde bar, sağlıklı, besleyici bir mini yemek veya atıştırmalıktan çok bir şeker çubuğuna dönüşebilir. Her gün gerçekte ne kadar proteine ihtiyaç duyulduğunu bilmek önemlidir ve miktar, bireysel faktörlere bağlı olarak değişir.
Ne Kadar Protein Gereklidir
Protein birçok vücut fonksiyonu için hayati öneme sahiptir, ancak vücut bu makro besin maddesini üretemez ve bunun yiyeceklerden sağlanması gerekir. Besinlerdeki protein sindirim sırasında parçalanır ve amino asitler olarak bilinen bileşikler oluşur:
Bunlar vücudun kasları ve organları inşa etmek ve korumak için kullandığı yapı taşlarıdır.
Vücut geliştiriciler kas gelişimini desteklemek için ortalama bir insandan daha fazla protein tüketirler.
Protein Hesaplayıcı
A ABD Tarım Bakanlığı'ndan hesap makinesi cinsiyet, yaş, aktivite düzeyi ve diğer faktörlere göre günlük protein gereksinimlerinin ve önerilen diğer besin miktarlarının belirlenmesine yardımcı olabilir.
İdeal protein alımı, bireysel oturumlarda ne kadar yenildiğine bağlıdır. Ortalama bireyin her öğünde 25 ila 35 gram arasında protein tüketmesi önerilir. (Emily Arentson-Lantz ve diğerleri, 2015)
kaynaklar
Diyet proteininin en zengin kaynakları şunları içerir:
Etler
Kümes hayvanları
Balık ve kabuklu deniz ürünleri
Yumurta
Süt ve diğer süt ürünleri
Bitki kaynakları şunları içerir:
Fasulyeler
Bakliyat
fındık
Tohumları
Kepekli tahıllar
Bunlar dengeli bir beslenmeye dahil edilmesi kolay yiyeceklerdir, bu nedenle günlük olarak bol miktarda çeşitli yiyecekler tüketmek, önerilen protein miktarına eşit olacaktır. Öneriler, doymuş yağ ve işlenmiş karbonhidrat oranı düşük ve besin açısından zengin olanlara bağlı kalmaktır. Ancak çok fazla protein tüketmek böbrek sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle böbrek hastalığına yatkın bireylerin aşırı protein alımına dikkat etmeleri önerilir. (Kamyar Kalantar-Zadeh, Holly M. Kramer, Denis Fouque. 2020)
Bakılacak şey
Protein barlarını öğün aralarında atıştırmalık olarak, tam bir öğün için zaman olmadığında hemen alıp götürebileceğiniz bir seçenek olarak veya kilo verme veya kilo alma stratejisinin bir parçası olarak diyete dahil etmek, bireylerin ihtiyaç duyduğu ihtiyaçtır. En sağlıklı seçenekleri seçmek için farklı bar türlerinin içeriğini okuyup anlamak. Dikkate alınması gereken bazı genel kurallar:
protein içeriği
Yemek arası veya yemek öncesi veya sonrası içinegzersiz atıştırmalıkEn az 20 gram protein içeren bir bar arayın.
Öğün değiştirme çubukları en az 30 gram protein içermelidir.
Protein genellikle süt veya bitki kaynaklarından gelir.
En yaygın olanları arasında yumurta, süt, pirinç, peynir altı suyu, soya, bezelye ve kenevir bulunur.
Alerjisi veya hassasiyeti olan bireylerin, yemesi güvenli bir protein türünden oluşan bir bar seçmesi gerekir.
Kalori
Bir barın öğün aralarında yemek yemesi için tavsiyeler 220 ila 250 kalori civarında olanlardır.
Tam bir öğünün yerine geçen bir protein barı 300 ila 400 kaloriye sahip olabilir.
Yağ
On ila 15 gram toplam yağ ve iki gramdan fazla doymuş yağ idealdir.
Kısmen hidrojenlenmiş yağlarda bulunan sağlıksız trans yağlardan uzak durun.
lif
Lif doyurucudur, dolayısıyla ne kadar fazla lif olursa, bir sonraki atıştırmalık veya öğüne kadar açlığı tatmin etme olasılığı o kadar artar.
İçerenleri seçmeniz önerilir. üç ila beş gramdan fazla lif.
Şeker
Bazı protein çubukları, şeker çubukları kadar şeker içeriğine sahiptir.
Bazılarında 30 grama kadar ilave şeker bulunur.
İdeal miktar yaklaşık beş gram veya daha azdır.
Eritritol, sorbitol ve maltitol gibi yapay tatlandırıcılar şişkinliğe ve gaza neden olabileceğinden daha iyi seçenekler değildir.
Sağlık hedeflerine ulaşmak ve bu hedefleri sürdürmek için bireyin diyetine dahil edilebilmeleri amacıyla en etkili türü bulmak için bir beslenme uzmanıyla birlikte çalışılması önerilir.
Beslenme Temelleri
Referanslar
Lonnie, M., Hooker, E., Brunstrom, JM, Corfe, BM, Green, MA, Watson, AW, Williams, EA, Stevenson, EJ, Penson, S. ve Johnstone, AM (2018). Yaşam Boyu Protein: Yaşlanan Yetişkinlerde Optimal Protein Alımının, Sürdürülebilir Diyet Kaynaklarının ve İştah Üzerindeki Etkisinin Gözden Geçirilmesi. Besinler, 10(3), 360. doi.org/10.3390/nu10030360
Stephens, TV, Payne, M., Ball, RO, Pencharz, PB ve Elango, R. (2015). Sağlıklı hamile kadınların erken ve geç gebelik dönemindeki protein gereksinimleri mevcut önerilerden daha yüksektir. Beslenme Dergisi, 145(1), 73–78. doi.org/10.3945/jn.114.198622
Arentson-Lantz, E., Clairmont, S., Paddon-Jones, D., Tremblay, A. ve Elango, R. (2015). Protein: Odaklanılan bir besin maddesi. Uygulamalı fizyoloji, beslenme ve metabolizma = Physiologie apliquee, beslenme ve metabolizma, 40(8), 755–761. doi.org/10.1139/apnm-2014-0530
Kalantar-Zadeh, K., Kramer, HM ve Fouque, D. (2020). Yüksek proteinli diyet böbrek sağlığı için kötüdür: Tabuyu serbest bırakır. Nefroloji, diyaliz, transplantasyon: Avrupa Diyaliz ve Transplantasyon Birliği'nin resmi yayını – Avrupa Böbrek Birliği, 35(1), 1–4. doi.org/10.1093/ndt/gfz216
Schoenfeld, BJ ve Aragon, AA (2018). Vücut kas gelişimi için tek bir öğünde ne kadar protein kullanabilir? Günlük protein dağılımına etkileri. Uluslararası Spor Beslenmesi Derneği Dergisi, 15, 10. doi.org/10.1186/s12970-018-0215-1
Sağlıklı yaşamlarını sürdürmek veya antioksidanları artırmak, kansere karşı koruma, bağışıklık sistemi desteği ve diğer sağlık yararları gibi sağlıklı yaşam yolculuğuna başlamak isteyen kişiler için soğan eklemek genel sağlığı iyileştirmenin besleyici bir yolu olabilir mi?
Soğan
Soğanlar sarımsak, frenk soğanı, pırasa ve arpacık soğanı gibi besleyici sebzelerdir. En yaygın türleri kırmızı, beyaz, sarı ve İspanyol soğanlarıdır. Onlar sahip antifungal, antibakteriyel, antiinflamatuarve diğer sağlıklı özellikler.
Hangi şekilde hazırlanırsa hazırlansın, pişirildiğinde besin değerlerinin bir kısmını kaybederler.
Flavonoidler, glutatyon, selenyum bileşikleri, E vitamini ve C vitamini içerirler.
Soğanları seçerken, lekesiz veya renk değişikliği olmayan, sert ve kuru, kağıt gibi kabuklu olanları arayın.
Faydaları
Bitkilerin zararlı bakteriler, virüsler ve mantarlarla savaşmak için ürettiği bileşikler olan fitokimyasallar içerirler. Bu fitokimyasallar tüketildiğinde sağlığa fayda sağlar ve aşağıdaki özellikleri sağlar: (Xin-Xin Zhao ve diğerleri, 2021)
Tadı farklılık gösterir ve tatlı, keskin ve ekşi olabilirler.
Tarım uygulamalarıyla birleştirilen farklı çeşitler, soğanın lezzet profiline katkıda bulunur.
Soğanın pek çok çeşidi vardır.
En yaygın ve yaygın olarak bulunabilenler kırmızı, beyaz, sarı ve İspanyolcadır.
Diğer türler arasında cipollini, inci ve Vidalia bulunur.
Çiğ veya Pişmiş
Çiğ veya pişmiş olarak yenilmesi faydalıdır, pişirilmesi besin sayısını azaltır. tiosülfinatlar – antimikrobiyal, antifungal ve antibiyotik özellikler sağlayan bileşikler.
Besin değerindeki en önemli kayba soğanın kaynatılıp kızartılmasının neden olduğu gösterilmiştir.
Sağlık açısından faydalarını azaltan diğer hazırlama yöntemleri arasında soteleme, buharda pişirme ve mikrodalgada pişirme yer alır.
Soğanları pişirmenin flavonoid seviyelerini arttırdığı gösterilmiştir.
Kurutulmuş, toz haline getirilmiş soğanın tüketilmesi, özellikle tozun dondurularak kurutulması durumunda gıdalara besleyici değer de sağlayabilir. (Damini Kothari ve diğerleri, 2020)
Beslenme Gerçekleri
Soğan sağlıklı bir diyete katkıda bulunabilir. Flavonoidler, glutatyon, selenyum bileşikleri, E vitamini ve C vitamini sebzenin antioksidan özelliklerine katkıda bulunur. (Holly L. Nicastro ve diğerleri, 2015) Bir orta boy soğanın besin değerleri: (ABD Tarım Bakanlığı. ND)
Toplam kalori: 44
Toplam yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Karbonhidratlar: 10 gram
Diyet lifi: 2 gram
Toplam şekerler: 5 gram
Protein: 1 gram
Kalsiyum: 2 miligram
Sodyum: 4 miligram
Demir: 1 miligram
D Vitamini: 0 mikrogram
Seçerken
Soğanlar pestisit kalıntısı, ağır metaller, mikrobiyal kontaminasyon ve nitrat birikimi içerebilir. Soğanların nereden geldiğini bilmek, pestisitlerin yanlış kullanılmamasını veya yetiştikleri toprağın ağır metallerle zenginleşmemesini sağlamaya yardımcı olabilir. Mümkün olduğunda çiftçi pazarları gibi şeffaf tarım uygulamalarına sahip saygın kaynaklardan satın alın. (Xin-Xin Zhao ve diğerleri, 2021)
Etkin bir şekilde sterilize edilmemiş ortamlarda bulunan soğanlarda zararlı bakterilerin üreme riski artar.
Escherichia'nın kirlenmesini önlemek için. coli veya E. coli, salmonella ve küf gibi enfeksiyonlara karşı, önceden doğranmış soğan satın almak yerine bütün soğanı satın alıp evde kesmek en güvenli yoldur. (Xin-Xin Zhao ve diğerleri, 2021)
Sert hisseden, çok az morluk veya renksiz lekelere sahip olan veya hiç olmayan ve kuru, kağıt gibi bir cilde sahip olanları seçin.
Yüzeyde veya katmanların içinde beyaz veya siyah lekeler gibi küf belirtileri gösterenlerden ve soğanın hala yenilebilir olduğu ancak o kadar uzun süre dayanmayacağı anlamına gelen yeşil sürgünlere sahip olanlardan kaçının.
Hipertansiyon Diyeti
Referanslar
Zhao, XX, Lin, FJ, Li, H., Li, HB, Wu, DT, Geng, F., Ma, W., Wang, Y., Miao, BH ve Gan, RY (2021). Soğanın (Allium cepa L.) Biyoaktif Bileşikleri, Sağlık Fonksiyonları ve Güvenlik Kaygılarındaki Son Gelişmeler. Beslenmede sınırlar, 8, 669805. doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
Nicastro, HL, Ross, SA ve Milner, JA (2015). Sarımsak ve soğan: kanser önleme özellikleri. Kanser önleme araştırması (Philadelphia, Pa.), 8(3), 181–189. doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
Kothari, D., Lee, WD ve Kim, SK (2020). Allium Flavonoller: Sağlık Faydaları, Moleküler Hedefler ve Biyoyararlanım. Antioksidanlar (Basel, İsviçre), 9(9), 888. doi.org/10.3390/antiox9090888
IFM'nin Bir Uygulayıcı Bul aracı, hastaların dünyanın herhangi bir yerindeki İşlevsel Tıp uygulayıcılarını bulmalarına yardımcı olmak için oluşturulmuş, İşlevsel Tıp alanındaki en büyük sevk ağıdır. IFM Sertifikalı Uygulayıcılar, Fonksiyonel Tıp alanındaki kapsamlı eğitimleri göz önüne alındığında arama sonuçlarında ilk sırada yer almaktadır.
